CREMA DI NOCCIOLE E CACAO

La Crema di Nocciole e Cacao è una crema spalmabile ottenuta con 48% di nocciole italiane provenienti dalle colline Irpine. Un prodotto artigianale dalla consistenza cremosa e vellutata, privo di granuli o altre imperfezioni. La Crema di Nocciole e Cacao è una classica crema spalmabile dal gusto dolce che unisce due ingredienti per un prodotto davvero unico e apprezzato sia dai bambini che dai più grandi. Un prodotto che non può mancare nella credenza e sulle tavole al momento della colazione. Non lasciarsi tentare da questo prodotto dolce e super cremoso sarà davvero difficile!

La crema di nocciole spalmabile classica è perfetta su una fetta di pane bianco e, se siete alla ricerca di un tocco ancora più goloso, basterà aggiungere qualche fragola tagliata. Ottima anche per realizzare biscotti con cuore di crema di nocciole e cacao, crostatine oppure come ripieno per le crepes. Buonissima anche da abbinare ad una coppa di gelato o al caffè. Nel periodo delle feste, la Crema di Nocciole e Cacao è da provare spalmata su una fetta di pandoro o panettone: renderà il vostro dolce di natale ancora più goloso fin dal primo boccone!

Non contiene glutine. Può contenere tracce di altra frutta a guscio. L’eventuale apparizione di olio in superficie dimostra la bontà degli ingredienti essendo un prodotto artigianale. Prima di consumare il prodotto si consiglia di mescolare bene la crema.

Lavorazione 

Come prima cosa, le nocciole provenienti dalle colline Irpine vengono attentamente selezionate. Successivamente, seguono due fasi molto importanti, ovvero la sgusciatura e la tostatura. Nello specifico, è necessario che le nocciole siano tostate correttamente al fine di esaltarne i sapori e gli aromi caratteristici. A questo punto, si ottiene una pasta impalpabile sia al tatto che al palato a cui vengono aggiunti tutti gli altri ingredienti necessari a conferirgli cremosità, dolcezza e il suo gusto tradizionale. Quindi, la pasta è lavorata assieme a zucchero, cacao, latte magro in polvere e olio extravergine di oliva 100% italiano. In questo modo si ottiene un prodotto molto goloso e cremoso, pronto per essere confezionato in un barattolo in vetro con coperchio ermetico e sigillo di garanzia. 

Cenni storici

L’unione delle nocciole con il cacao risale nel 1800 a Torino che a quell’epoca era la capitale incontrastata del cioccolato in Europa. Ci sono diverse versioni su come e da chi il Gianduia, che poi diede vita alla crema spalmabile di nocciole e cacao, sia stato inventato. La versione più accreditata racconta che i maestri cioccolatieri di Torino, colpiti dalla mancanza di cacao dovuta all’arrivo di Napoleone e alle sue scelte commerciali, dovettero trovare un’alternativa per produrre i loro dolci di cioccolato. Pertanto, andarono a cercare la soluzione tra le campagne piemontesi ricche di noccioleti. Dalla macinazione dei loro frutti si ricavò una polvere molto simile a quella del cacao e che pertanto poteva essere lavorata allo stesso modo;  maestri cioccolatieri decisero di utilizzarla per “allungare” la materia prima in quel momento carente. Nacque così il Gianduia. Sarà poi nel 1946 che il pasticciere piemontese Pietro Ferrero lavorò la ricetta originale andando a creare un panetto dolce estremamente costoso chiamato Giandujot. Cinque anni dopo, nacque la prima crema spalmabile di nocciole e cacao accessibile a tutti: la Supercrema.