L’Insalata di Nervetti è un piatto tipico del Nord Italia composta da tendini e cartilagini dello stinco bovino che vengono bolliti per più di 2 ore. Vengono poi aggiunti olive, cetrioli, cipolline, peperoni, sale, olio e aromi naturali per essere pronti ad essere serviti come antipasto

Nervetti di bovino (70%), testina di bovino, sale, gelatina, olio girasole, olive, cetrioli, cipolline, peperoni, aceto di vino, aromi naturali, spezie. Conservante: E250. Antiossidante: E316.