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Esperienza Italiana
Tradizione Lombarda
Il marchio Salumi Pasini racchiude in sé i valori che ispirano chi lo ha creato: qualità, italianità, tradizione e innovazione, cura, attenzione al dettaglio.
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Ricette speciali per rendere unico il sapore delle tradizioni
Tagliatelle con lardo, funghi porcini e rosmarino
Tritare scalogno, prezzemolo e peperoncino fresco. Aggiungere al composto l’olio e due fette di lardo sminuzzate per persona e rosolare un minuto a fiamma bassa. Aggiungere i funghi porcini e salare. Mescolare e portare a cottura per 8 minuti circa. In caso il...
Crema di zucca con Bacon e scaglie di grana
Per la crema di zucca Privare la zucca di eventuali filamenti interni o semini, tagliarla a pezzettoni. Sbucciare le patate, lavarle e taglierle a pezzi. Prendere una casseruola dai bordi molto alti e imbiondire all’interno la cipolla tritata finemente insieme ad un...
Crostone con porchetta arrosto alle erbe, ricotta e composizione di cavolfiori
Per il pane Ungere il pane con olio extra vergine di oliva e tostare in forno per qualche minuto. Per il cavolfiore Pulire e mondare il cavolfiore e ottenere delle piccole cimette. Cuocere le cimette in padella con olio extra vergine di oliva, sale e pepe a fiamma...
Storie di salumi
La Salamella Fresca
Conosci il segreto della Salamella fresca? Sarà la cottura in padella o sulla griglia? Noi pensiamo che il suo segreto sia un altro! Questo prelibato salume, dal sapore pieno e avvolgente, si presta a una varietà di preparazioni culinarie che ne esaltano il gusto unico.
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