L'Immancabile dell'estate

Un classico per uno spuntino veloce, una colazione salata, un pasto fresco e leggero o un panino. Scopri tutte le forme del prosciutto crudo

Porchetta cotta al forno

Tenera e saporita, preparata con spezie, aromi, sale e pepe e cotta al forno. Il gusto unico e ricco per un antipasto o come ripieno di un panino

Bresaola di suino

Massaggiata a mano e insaporita con Vino Bonarda DOC, un’affettato ottenuto dalle parti più magre del maiale. Un sapore deciso e delicato, per un pasto leggero

In viaggio con il gusto

Per chi parte, per chi rimane, una selezione speciale per accompagnare la tua estate con il gusto unico dei sapori della tradizione

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Esperienza Italiana

Tradizione Lombarda

Il marchio Salumi Pasini racchiude in sé i valori che ispirano chi lo ha creato: qualità, italianità, tradizione e innovazione, cura, attenzione al dettaglio.

Scopri la tradizione

Esperienza Italiana

Tradizione
Lombarda

Ricette

Scopri le idee originali per piatti ricchi di gusto.
Ricette speciali per rendere unico il sapore delle tradizioni

Piadina con Mortadella e Squacquerone

Piadina con Mortadella e Squacquerone

Dorare le piadine su una padella ben calda per due minuti per lato.Lasciare raffreddare le piadine per un paio di minuti.Spalmare un po’ di squacquerone su una metà di una piadina, poi aggiungere due fette di mortadella.Disporre altro squacquerone sull'altra metà...

Bresaola di suino con ravanelli, albicocche e parmigiano

Bresaola di suino con ravanelli, albicocche e parmigiano

Tagliare le albicocche a striscioline. In un piatto sistemare le fettine di bresaola e aggiungere in abbondanza le striscioline di albicocche, le fettine di ravanelli e le scaglie di grana. Terminare con timo fresco, olio evo, pepe e un filo di aceto balsamico.

Prosciutto crudo, sorbetto al melone e pepe rosa

Prosciutto crudo, sorbetto al melone e pepe rosa

Per Il sorbetto al melone Prendere il melone , tagliarlo a cubetti e congelarlo. Preparare lo sciroppo di zucchero mettendo in un pentolino lo zucchero con l’acqua, portate ad ebollizione e fare sciogliere bene. Spegnere il fuoco e fare raffreddare. Mettere in frigo....

Storie di salumi

Lo Chef Matteo Fonduti

Un’affinità elettiva con il maiale, per sua stessa ammissione, una passione sfrenata per le frattaglie. Una grandissima mano e una tecnica che gli permettono di usare tutti gli ingredienti in modo creativo, trovando comunque l’equilibrio nel piatto.  È Matteo Fronduti, chef del ristorante Manna di Milano e grandissimo cultore di tutto ciò che col maiale ha a che fare. 

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