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Fusilloni tiepidi con zucchine, Bresaola e crescenza

Tempo di preparazione: 20 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 20 min

persone 4

Procedimento

Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte.

Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello e scottarle in padella con olio e sale.

In una padella versare la crema di zucchine e la crescenza e scaldarla al fine di ottenere una salsa. Far raffreddare a temperatura ambiente.

Cuocere i fusilli, scolarli, raffreddarli sotto acqua fredda, condirli con la crema di zucchine e crescenza, aggiungere la bresaola sfilacciata, zucchine a rondelle e maggiorana.

Ingredienti

  • 400g di fusilloni
  • 90g bresaola
  • 3 zucchine
  • 125g di crescenza
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Maggiorana

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