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Intero | 700gr

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STINCO PRECOTTO

Intero | 700gr

9,50

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Lo Stinco di maiale Precotto è un taglio di carne di suino situato nella parte inferiore del prosciutto. Si tratta di un alimento tipico delle regioni europee nordiche e centrali, ma è comune anche in Italia dove rappresenta un piatto tipico della tradizione del Trentino.

Lo Stinco di Maiale è un taglio di carne che necessita solitamente di una lunga cottura in umido, ma nel caso dello stinco precotto basteranno pochi gesti per gustare un piatto saporito e dal risultato strepitoso. Grazie alla fase di precottura, infatti, questo prodotto richiede tempi di preparazione molto più brevi rispetto al prodotto crudo.

ingredienti

Stinco di suino (CE), sale, destrosio, aromi. Antiossidante: sodio ascorbato. Conservante: sodio nitrito.

Ingredienti

Stinco di suino (CE), sale, destrosio, aromi. Antiossidante: sodio ascorbato. Conservante: sodio nitrito.

SCADENZA
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Consigli di conservazione
Conservare alla temperatura massima di 15°C. COTTURA IN PENTOLA: Immergere la confezione in acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere per circa 40 minuti. Prima di servire in tavola tagliare un angolo della confezione per la fuoriuscita del liquido
Valori nutrizionali
Valore energetico
615 KJ - 147 Kcal
Grassi
6,6 g
di cui acidi grassi saturi
2,59 g
Carboidrati
1 g
di cui zuccheri
0,24 g
Proteine
20,8 g
Sale
2,11 g

CONSIGLI PER LA DEGUSTAZIONE

Lo Stinco precotto è un alimento particolarmente versatile che si sposa bene con diverse tipologie di cottura e di preparazione: al forno, bollito, in umido con verdure oppure alla birra.

Tra gli alimenti che meglio si abbinano a questo taglio di carne vi sono sicuramente crauti, patate, carote, verze, barbabietole, cavolini di Bruxelles, broccoli e zucchine.

Inoltre, il gusto corposo dello Stinco Precotto acquista ancora più carattere se abbinato alla frutta, come ad esempio mirtilli, fichi, albicocche, prugne e mele, che gli donano un retrogusto dolciastro e acidulo ideale per enfatizzare le sue caratteristiche.

La carne dello Stinco si abbina perfettamente a birre dal sapore deciso, ad esempio ambrate o rosse.

Grazie alla cottura al vapore e all’aggiunta di aromi e di spezie, questo taglio di carne assume un sapore unico che lo rende una pietanza particolarmente gustosa.

CONSIGLI PER LA COTTURA

Lo Stinco di Maiale è un prodotto facile da preparare e grazie alla sua versatilità, si presta a differenti metodi di cottura.

Bollito:

  1. Immergere la confezione in acqua fredda.
  2. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 40 minuti.
  3. Tagliare un angolo della confezione per la fuoriuscita di eventuale liquido.
  4. Accompagnare lo Stinco con la verza o altre verdure.

Al forno:

  1. Togliere lo Stinco dal suo involucro e metterlo in una casseruola.
  2. Aggiungere burro e/o vino a seconda della necessità.
  3. Cuocere in forno per 40/50 minuti a 200°C.
  4. Aggiungere erbe aromatiche per decorare e servire lo Stinco di Maiale con ortaggi, verdure o patate.

In padella:

  1. Togliere lo Stinco dal suo involucro e infarinarlo.
  2. Metterlo in una padella e aggiungere una noce di burro.
  3. Sfumare con un bicchiere di vino bianco.
  4. Rosolare la carne fino a quando risulterà dorata.
  5. Aggiungere 500 ml circa di brodo di verdure caldo, coprire con un coperchio e continuare la cottura a fuoco lento per 3 ore.

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