VORGEKOCHTE SCHWEINSHAXE

Die vorgekochte Schweinshaxe wird aus dem unteren Schinkenteil des Schweines hergestellt.
Es handelt sich um ein typisches Produkt aus den nördlichen und mittleren Regionen Europas, ist aber auch in Italien verbreitet, hauptsächlich im Trentino.

Durch das Dampfgaren und Würzen mit natürlichen Aromen und Gewürzen kommt das Produkt einen einmaligen und wohlschmeckenden. Üblicherweise muss die Schweinshaxe lange gekocht werden. Die dampfgegarte Schweinshaxe hingegen braucht wenig Zubereitungszeit im Vergleich zu einer rohen Schweinshaxe, um ein köstliches Gericht zuzubereiten.

Die dampfgegarte Schweinshaxe ist ein besonders vielseitiges Nahrungsmittel, das auf verschiedene Weisen zubereitet werden kann: im Ofen, gekocht, gedünstet mit Gemüse oder in Bier gegart. Als Beilage eignen sich besonders gut Sauerkraut, Kartoffeln, Karotten, Wirsingkohl, rote Beete, Rosenkohl, Brokkoli und Zucchini. Einen besonders raffinierten Geschmack bekommt die Schweinshaxe, wenn sie mit Obst wie zum Beispiel Blaubeeren, Feigen, Aprikosen, Pflaumen oder Äpfeln zubereitet wird, was ihr einen süßlichen und säuerlichen Nachgeschmack gibt und auf ideale Weise ihr Geschmacksaroma ergänzt.
Die Schweinshaxe lässt sich aber auch gut mit Bier mit entschiedenem Geschmack, zum Beispiel ein bernsteinfarbenes oder rotes Bier, zubereiten.

Zubereitungsempfehlungen:

Die Schweinshaxe ist ein einfach zuzubereitendes Produkt, und dank seiner Vielseitigkeit eignet es sich für verschiedene Zubereitungsarten.

Gekocht:
1) Die Packung in kaltes Wasser tauchen;
2) Zum Kochen bringen und für ca. 40 Minuten köcheln lassen;
3) Eine Ecke der Packung abschneiden, damit vorhandene Flüssigkeit entweichen kann;
4) Die Schweinshaxe mit Wirsingkohl oder einem anderen Gemüse begleiten;
5) Warm servieren

Im Ofen:
1) Die Schweinshaxe aus ihrer Verpackung nehmen und in einen Schmortopf legen;
2) Je nach Bedarf Butter und/oder Wein hinzufügen;
3) 40/50 Minuten lang im Ofen bei 200 °C garen.
4) Kräuter hinzufügen und die Schweinshaxe mit Gemüse oder Kartoffeln servieren.

In der Pfanne:
1) Die Schweinshaxe aus ihrer Verpackung nehmen und in Mehl wälzen;
2) In eine Pfanne legen und etwas Butter hinzufügen;
3) Mit einem Glas Weißwein ablöschen;
4) Das Fleisch anbraten, bis es goldbraun ist;
5) Ca, 500 ml heiße Gemüsebouillon hinzufügen, mit einem Deckel zudecken, und auf Sparflamme für 3 Stunden weiter kochen;
5) Warm servieren.