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Confezione | 1,8Kg

29,90

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NERVETTI COTTI

Confezione | 1,8Kg

29,90

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Pagamenti sicuri
Pagamenti sicuri

I Nervetti cotti sono un piatto tipico del Nord Italia, essi fanno parte della storia culinaria delle cucine veneziane e milanesi.

Alla vista si presentano come piccole listarelle dal colore roseo e trasparenti, con una consistenza morbida e gelatinosa. Solitamente sono venduti già conditi con diverse verdure; in questa versione ve li proponiamo al naturale al fine di lasciarvi la scelta su come condirli al meglio.

I Nervetti un tempo erano una pietanza molto diffusa e tradizionalmente servita nella cucina popolare delle osterie milanesi, come antipasto da abbinare con un buon calice di vino, e dei bacari veneziani che la proponevano come pietanza tipica. Altra usanza era quella di prepararli come contorno di una polenta o dell’arrosto.

Anche se un tempo erano un piatto della cucina popolare, oggi sono serviti anche in ristoranti ricercati.

Un altro ottimo modo per gustarli è insieme a verdure fresche per creare un’insalata fredda, condita con un filo d’olio e limone. I Nervetti cotti sono un piatto genuino a basso contenuto di grassi.

Preparazione

I Nervetti cotti sono preparati con i tendini e le cartilagini dello stinco bovino. Essi sono bolliti a lungo, per la precisione per più di due ore. Quando la carne è morbida, vengono conditi con aceto di vino e sale e lasciati raffreddare. A questo punto sono pronti per essere confezionati sottovuoto e poi gustati.

ingredienti

Nervetti bovini, aceto di vino, gelatina animale, sale. Esaltatore di sapidita: glutammato monosodico. Antiossidante: eritorbato di sodio. Conservante: Nitrito di sodio

Ingredienti

Nervetti bovini, aceto di vino, gelatina animale, sale. Esaltatore di sapidita: glutammato monosodico. Antiossidante: eritorbato di sodio. Conservante: Nitrito di sodio

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Non forare la confezione e dopo l'apertura avvolgere in pellicola trasparente e consumare entro 10 giorni. Conservare in frigorifero da 0°C a +4°C
All'olfatto

Profumo tipico

Al Gusto

Gusto tipico

Il momento giusto

Ideale per antipasti leggeri e veloci con la sola aggiunta di un condimento a piacere. Oppure come accompagnamento di polenta abbrustolita

L'abbinamento

Vino bianco vivace e fresco: Malvasia dei Colli Piacentini DOC

Note di gusto
All’olfatto

Profumo tipico

Al Gusto

Gusto tipico

Il momento giusto

Ideale per antipasti leggeri e veloci con la sola aggiunta di un condimento a piacere. Oppure come accompagnamento di polenta abbrustolita

L’abbinamento

Vino bianco vivace e fresco: Malvasia dei Colli Piacentini DOC

Valori nutrizionali
Valore energetico
377 kJ - 89 kcal
Grassi
0.9 g
di cui acidi grassi saturi
0,3 g
Carboidrati
0,2 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
20 g
Sale
0,65 g
Valori nutrizionali
Valore energetico
377 kJ - 89 kcal
Grassi
0.9 g
di cui acidi grassi saturi
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Carboidrati
0,2 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
20 g
Sale
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