0101TA
Trancio | 300gr

11,50

0101TA

LARDO TRANCIO CON TAGLIERE

Trancio | 300gr

11,50

Group-769

FAST SHIPPING

Consegne garantite 24/72 h.
PAGAMENTI SICURI
Pagamenti sicuri

Il Lardo speziato è un salume ottenuto dalla lavorazione della carne di suini pesanti. Si ricava da tagli selezionati e da carne di suini nati e allevati in Italia.

Inoltre, garantiamo la massima genuinità del prodotto in quanto il nostro Lardo speziato è senza lattosio, senza glutine, senza OGM e senza proteine del latte.

In questa versione il trancio di Lardo è accompagnato da un tagliere in legno di betulla perfetto per un regalo.

ingredienti

Lardo di suino pesante italiano, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, piante aromatiche. Antiossidante: E300. Conservanti: E252, E250.

Ingredienti

Lardo di suino pesante italiano, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, piante aromatiche. Antiossidante: E300. Conservanti: E252, E250.

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Conservare a temperature comprese tra 0°C e +4°C
Valori nutrizionali
Valore energetico
2906 KJ - 707 Kcal
Grassi
77,4 g
di cui acidi grassi saturi
33,04 g
Carboidrati
1,1 g
di cui zuccheri
0,16 g
Proteine
1,4 g
Sale
2,44 g
Prodotti correlati

COME GUSTARLO AL MEGLIO

Il Lardo speziato è un salume perfetto per numerosi tipi di ricette. In particolare, viene molto apprezzato e utilizzato come condimento delicato, soprattutto per insaporire gli arrosti. È ottimo anche tagliato a fette sottili poste su del pane o su dei crostini caldi. In generale, è importante che l’accompagnamento abbia un gusto neutro, in questo modo è possibile esaltare il sapore unico del Lardo speziato. L’abbinamento perfetto è con uno Champagne extra secco o con un Franciacorta Brut DOCG. Sul nostro sito è presente una sezione dedicata alle ricette dove è possibile trovare tante idee da cui prendere ispirazione per gustare questo prodotto!

CURIOSITÀ

Il Lardo speziato è in possesso di una qualità estremamente interessante e caratteristica, ovvero la possibilità di fondersi gradualmente. Questo è dovuto al fatto che possiede diversi punti di fusione. A seconda della sua composizione, il Lardo speziato fonde quando viene scaldato ad una temperatura compresa tra i 30 e i 40 gradi. Però, già intorno ai 20 gradi inizia ad ammorbidirsi. Questa capacità fa sì che sia il prodotto perfetto per determinati tipi di ricette come le bruschette calde, poiché riesce a sciogliersi senza liquefarsi completamente e, quindi, può essere assorbito facilmente dal pane.

LA LAVORAZIONE

La lavorazione del Lardo speziato avviene secondo il metodo tradizionale dei mastri norcini, ovvero come segue. Per la sua produzione vengono utilizzate sei tipologie di spezie diverse accuratamente selezionate. Successivamente, il taglio di carne, ottenuto dal lardo dorsale, viene massaggiato a mano con le spezie e gli aromi naturali scelti, così come vuole la tradizione. In questo modo la carne può assorbire tutti gli aromi e acquisire il gusto tipico che la caratterizza. Infine, il Lardo speziato viene sottoposto alla fase di asciugatura. Dopodiché è pronto da gustare.

All’olfatto, il Lardo speziato lascia percepire le spezie con cui viene prodotto, in particolar modo il pepe e la cannella. Inoltre, è percepibile un’aggraziata e delicata nota finale di agrume che arricchisce la fetta. Al gusto, invece, si presenta dolce ed estremamente delicato. Anche al palato è possibile percepire il retrogusto delle spezie caratteristiche della ricetta segreta che tramandiamo da ben tre generazioni e che si bilanciano perfettamente in bocca.

 

SUGGERIMENTI IN CUCINA

Fusilloni tiepidi con zucchine, Bresaola e crescenza

Fusilloni tiepidi con zucchine, Bresaola e crescenza

Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte. Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello...

leggi tutto
Bresaola con insalata di frutta e verdura

Bresaola con insalata di frutta e verdura

Per gli asparagi Tagliare gli asparagi a julienne. Sistemarli in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, il succo di mezzo limone, poco sale e mescolare. Per il dressing in una ciotola aggiungere lo yogurt magro, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe rosa...

leggi tutto
Focaccia con Bresaola, fiori di zucca e caprino

Focaccia con Bresaola, fiori di zucca e caprino

Mescolare la farina con la birra e bagnare i fiori di zucca con la pastella creata. Nel frattempo fare scaldare l'olio in una padella con fondo alto e, quando raggiungerà i 180°, buttare i fiori i zucca pastellati. Appena inizieranno a prendere colore, toglierli dalla...

leggi tutto
mini cart