BRACIOLE DI MAIALE

Le Braciole di Maiale sono fettine di carne di maiale 100% italiana provenienti da allevamenti selezionati. Si tratta di un taglio di carne del cosiddetto carré, la parte anatomica che si trova al centro della lombata, tra il capocollo e il nodino. Sono fettine di carne tagliate fresche al momento dell’ordine, senza osso, e confezionate in pratiche vaschette in atmosfera protettiva per conservare al meglio la loro freschezza e fragranza. Si tratta di un taglio di carne magra nonostante sia carne di suino, solitamente più grassa di quella di manzo, pollo e tacchino, e il grasso che si ritrova nel prodotto è facilmente eliminabile con il taglio. Le Braciole di Maiale contengono buone quantità di ferro e di potassio e non contengono carboidrati. Sono pronte da grigliare, da cuocere in padella o in forno, essendo carne di maiale occorre sempre che siano ben cotte e non al sangue. Quando cotte alla griglia bisogna fare attenzione a cuocerle fino al cuore cercando di mantenerle morbide e non farle seccare per sprigionare tutto il loro sapore. Se cotte in umido o impanate occorre non stracuocerle per evitare che diventino troppo dure. Sono ottime anche marinate, vi suggeriamo la nostra ricetta con marinatura allo yogurt e spezie. Le Braciole di Maiale sono senza glutine, senza lattosio e senza derivati del latte.