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Tranche | 300gr

11,50

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GEWÜRZTER LARDO-SPECK STÜCK MIT SCHNEIDEBRETT

Tranche | 300gr

11,50

Group-769

SCHNELLE LIEFERUNG

Garantierte Lieferungen 24/72 h.
Group-770

100% ZERTIFIZIERTE PRODUKTE

Nach den höchsten italienischen und europäischen Standards

Sichere Zahlungen
Pagamenti sicuri

Der Lardo speziato wird aus Fleisch von schweren Schweinen hergestellt, die ausschließlich aus italienischen Zuchtbetrieben stammen.

Das Fleisch wird mit natürlichen Zutaten aromatisiert und gewürzt und hat ein bestechendes Aroma der Gewürze, die für seine Herstellung verwendet werden, insbesondere Pfeffer und Zimt. Hinzu kommt eine elegante und feine Zitrusnote.

Er besticht durch sein feines Aroma, eine dezente Salzigkeit und einen zarten Schmelz. Auch auf der Zunge und am Gaumen ist der Nachgeschmack der Gewürze, deren Zusammenstellung ein Geheimrezept ist, das seit drei Generationen in unserem Unternehmen überliefert wird, perfekt ausgewogen. Darüber hinaus garantieren wir maximale Produktauthentizität, da unser Lardo speziato laktose- und OGM-frei (ohne Gentechnik) ist und kein Milcheiweiß enthält. Der Lardo speziato ist eine perfekte Zutat für viele Gerichte. Aber auch pur wird er sehr geschätzt sowie als delikate Beilage, vor allem zu Braten. Hauchdünn geschnitten auf Brot oder warmen Crostini schmeckt er hervorragend. Im Allgemeinen ist es wichtig, dass die Beilage geschmacksneutral ist, damit der einzigartige Geschmack des Lardo speziato zur Geltung kommen kann.

Bei dieser Version wird die Lardo-Scheibe von einem Schneidebrett aus Birkenholz begleitet, das sich perfekt als Geschenk eignet.

Als Weinbegleitung empfehlen wir einen extra trockenen Champagner oder einen Franciacorta Brut DOCG.

Auf unserer Website gibt es einen Bereich mit Rezepten, wo Sie viele Ideen finden und sich bei der Verwendung dieses Produkts inspirieren lassen können!

 

Herstellung

Der Lardo speziato wird nach den traditionellen Methoden der Meistermetzger wie folgt verarbeitet:

Für seine Herstellung wird eine Mischung aus sechs verschiedenen, sorgfältig ausgewählten Gewürzen verwendet. Das Fleischstück wird nach alter Tradition von Hand mit dieser Gewürzmischung massiert. Auf diese Weise kann das Fleisch alle Aromen aufnehmen und seinen charakteristischen Geschmack entwickeln. Schließlich wird der Lardo reifen gelassen und ist dann bereit für den Verzehr.

 

Wissenswertes

Der Lardo speziato besitzt eine äußerst interessante und charakteristische Eigenschaft, nämlich ganz allmählich zu schmelzen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass er mehrere Schmelzpunkte hat. Je nach Zusammensetzung schmilzt der Lardo speziato, wenn er auf eine Temperatur zwischen 30 und 40 Grad erhitzt wird. Allerdings wird er bereits bei etwa 20 °C weicher. Dies macht ihn zum idealen Produkt für bestimmte Rezepte, wie z. B. warme Bruschetta, da er schmilzt, ohne sich vollständig zu verflüssigen, und daher leicht mit Brot serviert werden kann.

Zutaten

Italienischer fetter Lardo-Speck, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen und Kräuter. Antioxidationsmittel: E300. Konservierungsstoffe: E252, E250.

Zutaten

Italienischer fetter Lardo-Speck, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen und Kräuter. Antioxidationsmittel: E300. Konservierungsstoffe: E252, E250.

Haltbarkeit
Wir garantieren die maximale Frische aller Produkte sowie die Lagerung und den Versand, um ihre Integrität zu bewahren. Das Ablaufdatum hängt vom gewählten Format und der Art des Produkts ab. Für weitere Details kontaktieren Sie uns.
Konservierungshinweise
Im Kühlschrank bei 0°C bis + 4°C aufbewahren.
Geruchsaroma

Es lassen sich die markantesten Gewürze wie Pfeffer und Zimt primär wahrnehmen, gefolgt von einer anmutigen und zarten Zitrusnote, die das Produkt bereichert und abrundet

Geschmacksaroma

Fein und ausgewogen

Wie Genießen

In dünne Scheiben geschnitten und auf warmem, geschmacksneutralem Brot oder Croutons genießen

Weinbegleitung

Extra trockener Champagner oder ein Franciacorta Brut

Geschmacksnoten
Geruchsaroma

Es lassen sich die markantesten Gewürze wie Pfeffer und Zimt primär wahrnehmen, gefolgt von einer anmutigen und zarten Zitrusnote, die das Produkt bereichert und abrundet

Geschmacksaroma

Fein und ausgewogen

Wie genießen

In dünne Scheiben geschnitten und auf warmem, geschmacksneutralem Brot oder Croutons genießen

Weinbegleitung

Extra trockener Champagner oder ein Franciacorta Brut

Ernährungswerte
Energiewert
2906 KJ - 707 Kcal
Fett
77,4 g
davon gesättigte Fettsäuren
33,04 g
Kohlenhydrate
1,1 g
davon Zucker
0,16 g
Proteine
1,4 g
Sale
2,44 g
Ernährungswerte
Energiewert
2906 KJ - 707 Kcal
Fett
77,4 g
davon gesättigte Fettsäuren
33,04 g
Kohlenhydrate
1,1 g
davon Zucker
0,16 g
Proteine
1,4 g
Sale
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