€11,50
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Le Lard épicé, emblème d’une tradition charcutière ancestrale, est une délicatesse provenant des terres italiennes. Fabriquée à partir de viande porcine de la plus haute qualité, cette charcuterie témoigne de l’histoire et de la passion de ceux qui la produisent.
Elle est conçue à partir de pièces rigoureusement sélectionnées de porcs nés et élevés sur le sol italien, berceau d’une gastronomie renommée. La particularité de ce lard repose sur sa préparation : la graisse dorsale est finement découpée, puis soigneusement parfumée et assaisonnée d’ingrédients naturels, conservant ainsi la richesse de ses saveurs.
Le Lard épicé est totalement exempt de lactose, de gluten, d’OGM et de protéines laitières.
De plus, pour ceux qui aiment offrir ou partager des moments culinaires d’exception, chaque tranche est soigneusement présentée avec une élégante planche à découper en bois, rendant ainsi chaque dégustation mémorable
Lard de porc italien, sel, dextrose, épices, arômes naturels, plantes aromatiques. Antioxydant: E300. Conservateurs: E252, E250
Lard de porc italien, sel, dextrose, épices, arômes naturels, plantes aromatiques. Antioxydant: E300. Conservateurs: E252, E250
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Au nez, ce lard libère des effluves d'épices, dominées par des notes de poivre et de cannelle. Ces senteurs sont subtilement complétées par un zeste d'agrumes, conférant une fraîcheur délicate à l'ensemble. En bouche, sa texture veloutée se mêle à une saveur douce, subtilement contrebalancée par l'arrière-goût épicé, témoin d'une recette secrète jalousement gardée et transmise de génération en génération.
Il se prête à de multiples usages en cuisine. Que ce soit pour parfumer délicatement un rôti, ou finement tranché sur une tartine croustillante, sa polyvalence est inégalée.
L'important est de le marier à des produits à saveur neutre, pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
Et pour magnifier sa dégustation, rien de tel qu'une coupe de champagne extra sec ou un verre de Franciacorta Brut DOCG.
PRÉPARATION
Derrière chaque tranche de Lard épicé se cache le savoir-faire des maîtres charcutiers. Ils lui confèrent sa saveur singulière en utilisant six épices soigneusement sélectionnées.
Une fois assaisonnée, la viande est pétrie à la main avec amour et attention, lui permettant d'absorber chaque arôme pour développer sa saveur caractéristique.
Son séchage méticuleux achève ce processus, après quoi il est prêt à ravir vos papilles.
CURIOSITÉ
Ce qui distingue le Lard épicé de ses semblables est sa surprenante capacité à fondre progressivement. Sa composition unique lui permet de commencer à s'assouplir à environ 20 degrés et de fondre de manière optimale entre 30 et 40 degrés.
Cette caractéristique en fait un allié inestimable pour des recettes comme la bruschetta chaude : il se fond sans se liquéfier totalement, créant une harmonie parfaite avec le croustillant du pain.
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
