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Affettato | 3 x 70gr

9,50

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LARDO DALLA LOMBARDIA TRIS VASCHETTE

Affettato | 3 x 70gr

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Il Lardo speziato è un salume ottenuto dalla lavorazione della carne di suini pesanti. Si ricava da tagli selezionati e da carne di suini nati e allevati esclusivamente Lombardia. In particolare, lo si ottiene dal lardo dorsale finemente macinato, aromatizzato e condito con ingredienti naturali.

All’olfatto, il Lardo speziato lascia percepire le spezie con cui viene prodotto, in particolar modo il pepe e la cannella. Inoltre, è percepibile un’aggraziata e delicata nota finale di agrume che arricchisce la fetta. Al gusto, invece, si presenta dolce ed estremamente delicato. Anche al palato è possibile percepire il retrogusto delle spezie caratteristiche della ricetta segreta che tramandiamo da ben tre generazioni e che si bilanciano perfettamente in bocca.

Inoltre, garantiamo la massima genuinità del prodotto in quanto il nostro Lardo speziato è senza lattosio, senza glutine, senza OGM e senza proteine del latte.

ingredienti

Lardo di suino pesante dalla Lombardia, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, piante aromatiche. Antiossidante: E300. Conservanti: E250, E252.

Ingredienti

Lardo di suino pesante dalla Lombardia, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, piante aromatiche. Antiossidante: E300. Conservanti: E250, E252.

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Confezionato in atmosfera protettiva. Non forare la confezione. Conservare a temperature comprese tra 0°C e +4°C. Una volta aperta la confezione consumare preferibilmente entro 2 giorni
Valori nutrizionali
Valore energetico
2906 KJ - 707 Kcal
Grassi
77,4 g
di cui acidi grassi saturi
33,04 g
Carboidrati
1,1 g
di cui zuccheri
0,16 g
Proteine
1,4 g
Sale
2,44 g

COME GUSTARLO AL MEGLIO

Il Lardo speziato è un salume perfetto per numerosi tipi di ricette; in particolare, viene molto apprezzato e utilizzato come condimento delicato, soprattutto per insaporire gli arrosti. È ottimo anche tagliato a fette sottili disposte su del pane o su dei crostini caldi.

In generale, è importante che l’accompagnamento abbia un gusto neutro, in questo modo è possibile esaltare il sapore unico del Lardo speziato.

Per quanto riguarda il vino, l’abbinamento perfetto è con uno Champagne extra secco o con un Franciacorta Brut DOCG.

Sul nostro sito è presente una sezione dedicata alle ricette dove è possibile trovare tante idee da cui prendere ispirazione per gustare questo prodotto!

LAVORAZIONE 

La lavorazione del Lardo speziato avviene secondo la lavorazione tradizionale dei mastri norcini, ovvero come segue:

– Per la sua produzione vengono utilizzate sei tipologie di spezie diverse accuratamente selezionate.

– Il taglio di carne viene massaggiato a mano con le spezie scelte, così come vuole la tradizione. In questo modo la carne può assorbire tutti gli aromi e acquisire il gusto tipico che la caratterizza.

– Infine, il Lardo speziato viene sottoposto alla fase di asciugatura. Dopodiché è pronto da gustare. 

CURIOSITÀ 

Il Lardo speziato è in possesso di una qualità estremamente interessante e caratteristica, ovvero la possibilità di fondersi gradualmente. Questo è dovuto al fatto che possiede diversi punti di fusione. A seconda della sua composizione, il Lardo speziato fonde quando viene scaldato ad una temperatura compresa tra i 30 e i 40 gradi. Però, già intorno ai 20 gradi inizia ad ammorbidirsi. Questa capacità fa sì che sia il prodotto perfetto per determinati tipi di ricette come le bruschette calde, poiché riesce a sciogliersi senza liquefarsi completamente e, quindi, può essere assorbito facilmente dal pane.

 

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