LARD DE LOMBARDIE TRIS BARQUETTES
9,50 €
EXPÉDITION RAPIDE
Livraison garantie 24/72 h.
INGRÉDIENTS
Lard de porc de Lombardie, sel, dextrose, épices, arômes naturels, plantes aromatiques. Antioxydant: E300. Conservateurs: E250, E252
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que leur stockage et leur expédition afin de préserver leur intégrité. La date de péremption dépend du format choisi et du type de produit. Veuillez nous contacter pour plus de détails.
CONSEILS DE CONSERVATION
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
Graisses
dont acides gras saturés
Hydrates de carbone
dont sucres
Protéines
Sel
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Le Lard épicé est une charcuterie parfaite pour de nombreux types de recettes. En particulier, il est très apprécié et utilisé comme un assaisonnement délicat, notamment pour donner du goût aux rôtis. Il est également excellent coupé en fines tranches et placé sur du pain ou des croûtons chauds. En général, il est important que l’accompagnement ait un goût neutre, afin que la saveur unique du lard épicé puisse être mise en valeur.
L’accompagnement parfait est un champagne extra sec ou un Franciacorta Brut DOCG. Sur notre site web, il y a une section dédiée aux recettes où vous pouvez trouver de nombreuses idées dont vous pouvez vous inspirer pour apprécier ce produit !
PRÉPARATION
Le Lard épicé est produit selon les méthodes traditionnelles des maîtres charcutiers, comme suit.
D’abord, six types différents d’épices soigneusement sélectionnées sont utilisés pour sa production. La pièce de viande est massée à la main avec les épices choisies, selon la tradition. De cette façon, la viande peut absorber tous les arômes et acquérir son goût caractéristique. Enfin, le lard épicé est séché. Il est alors prêt à être dégusté.
CURIOSITÉ
Le Lard épicé possède une qualité extrêmement intéressante et caractéristique, à savoir la capacité de fondre progressivement. Cela est dû au fait que il a différents points de fusion. Selon sa composition, le Lard épicé fond lorsqu’il est chauffé entre 30 et 40 degrés.
Cependant, il commence déjà à se ramollir à environ 20 degrés. Cette capacité en fait le produit idéal pour certains types de recettes comme la bruschetta chaude, car il peut fondre sans se liquéfier complètement et peut donc être facilement absorbé par le pain.
