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Le Bacon fumé est un produit de charcuterie élaboré à partir de la viande sélectionnée de porcs nés et élevés en Italie.
Le Bacon fumé a une texture douce qui fond dans la bouche, grâce à la partie grasse qui lui confère également une saveur aromatique, douce et extrêmement délicate. En raison de son goût unique et caractéristique, le Bacon fumé est une charcuterie très polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes différentes.
Viande de porc italien (bacon avec couenne), sel, dextrose, épices, arômes de fumée, arômes. Antioxydant: E301. Conservateur: E250
Viande de porc italien (bacon avec couenne), sel, dextrose, épices, arômes de fumée, arômes. Antioxydant: E301. Conservateur: E250
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Bien que la combinaison la plus populaire soit le Bacon fumé avec des œufs, ce n’est pas la seule qui rehausse le goût de cette exquise viande fumée.
En fait, le Bacon fumé est parfait en apéritif, servi seul ou accompagné de miel, de noix et d’un plateau de fromage. Sa saveur en fait également un excellent moyen d’agrémenter les sautés, d’envelopper la viande dans de délicieux rouleaux ou de donner un goût supplémentaire aux recettes de pâtes.
Le Bacon fumé est également parfait avec certains types de légumes ; par exemple, les asperges enveloppées de Bacon ou la soupe crémeuse avec du Bacon fumé croustillant sont excellentes. Dans la section spéciale de notre site web, vous trouverez de nombreuses recettes et idées créatives pour des plats qui mettent en valeur le goût unique de cette charcuterie !
PRÉPARATION
Il est obtenu à partir de la partie ventrale maigre du porc et ressemble à une saucisse carrée, avec des couches rouges et blanches rosées.
La production du Bacon fumé comporte trois étapes principales :
CURIOSITÉS
Le Bacon fumé dont nous parlons, en italien s’appelle Pancetta affumicata, nous avons utilisé la traduction anglaise qui l’appelle Bacon. En fait, il s’agit du même produit, malgré quelques petites différences :
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
