Histoires de charcuterie
Des histoires racontées par des chefs, des bouchers historiques, des produits et des personnes qui nous racontent et nous racontent leurs passions
Le jambon cuit Sant’Angelo
Le secret d'un goût incomparableLe secret du Jambon Cuit Sant'Angelo est lié à son parfum aux notes d'agrumes, à un savoir-faire artisanal de charcuterie sélectionnée et à une...
Le jambon cuit Sant’Angelo
Le secret d'un goût incomparableLe secret du Jambon Cuit Sant'Angelo est lié à son parfum aux notes d'agrumes, à un savoir-faire artisanal de charcuterie sélectionnée...
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- Le Guanciale Affiné
- La Bresaola de Porc
- Le jambon cuit Sant’Angelo
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- Le Sacisson Gran Filetto
- Salamella fraîche
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- Le Cotechino
- La Boucherie Castellanza
- Le Chef Michelangelo Mammoliti
- Le Saucisson Campagnolo
- Gastronomie Campagnoli
- Le bacon fumé
- Le Chef Davide Oldani
- Macelleria Arosio: interview vidéo
- Le Lard épicé
- Le Chef Simone Tricarico