Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu’elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées.
Dès qu’ils commencent à brunir, retirez-les de la poêle et séchez-les sur du papier absorbant.
Quand ils ont refroidi, salez et poivrez.
Coupez la focaccia en deux et placez dans l’ordre le fromage de chèvre, la bresaola et enfin les fleurs de citrouille panées. Servez chaud.
