0113SF

Moitiè | 700gr

€19,90

BACON FUMÉ AVEC BOÎTE

Name: BACON FUMÉ AVEC BOÎTE
SKU: 0113SF
Price: 18.09 EUR
Availability: InStock

Moitiè | 700gr

€19,90

EXPÉDITION RAPIDE

Livraisons garanties 24/72 h.

PAIEMENTS SÉCURISÉ

Le Bacon fumé est une charcuterie créée à partir de la viande de porcs soigneusement sélectionnés, nés et élevés en Italie. C’est une charcuterie au goût distinctif et à la texture tendre, qui se dissout dans la bouche, grâce à sa teneur en gras, lui conférant une saveur aromatique, douce et délicatement raffinée.

Le Bacon fumé, en raison de sa saveur caractéristique, offre une grande polyvalence culinaire, se prêtant à une multitude de recettes variées.

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INGRÉDIENTS

Viande de porc italien (bacon avec couenne), sel, dextrose, épices, arômes de fumée, arômes. Antioxydant: E301. Conservateur: E250

INGRÉDIENTS

Viande de porc italien (bacon avec couenne), sel, dextrose, épices, arômes de fumée, arômes. Antioxydant: E301. Conservateur: E250

EXPIRATION DES ALIMENTS

Nous garantissons une Fraîcheur Maximale de tous les produits et une Conservation et une Expédition pour maintenir leur intégrité. La date d’expiration dépendra du format choisi et du type de produit. Pour plus de détails, contactez-nous.

CONSEILS DE CONSERVATION

Conserver au réfrigérateur et, une fois ouvert, conserver dans un film plastique ou un torchon de cuisine et consommer dans les 30 jours

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeur énergétique

1676 KJ - 406 Kcal

Graisse

39,1 g

dont acides gras saturés

13,79 g

Hydrates de carbone

0 g

dont sucres

0 g

Protéines

13,5 g

Sel

3,32 g

PRODUITS CONNEXES

COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX

Bien que le Bacon fumé soit souvent associé aux œufs, cette combinaison n'est pas la seule à mettre en valeur cette viande fumée exquise.

En effet, le Bacon fumé se prête parfaitement à l'apéritif, seul ou accompagné de miel, de noix et d'un plateau de fromages. Sa saveur enrichit également les sautés, permet d'envelopper la viande en délicieux roulés, ou d'ajouter une touche supplémentaire aux plats de pâtes.

Le Bacon fumé se marie également très bien avec certains légumes. Par exemple, les asperges enroulées de Bacon ou la soupe crémeuse au Bacon fumé croustillant sont délicieuses. Sur notre site web, dans la section dédiée, vous trouverez de nombreuses recettes et idées pour des plats qui valorisent le goût unique de cette charcuterie!

PRÉPARATION

Il est obtenu à partir de la partie maigre du ventre du porc et prend la forme d'une saucisse carrée, avec des couches de rouge et de blanc rosé.

La production du Bacon fumé comporte trois étapes principales :

1. Salage. Dans cette phase, les morceaux de porc sélectionnés sont saupoudrés d’un mélange de sel, d’épices et d’herbes aromatiques.

2. Repos. Pendant cette période, le Bacon fumé est laissé au repos afin qu’il puisse absorber les arômes utilisés. A ce stade, le Bacon est massé à la main quotidiennement pendant une dizaine de jours afin que les épices soient absorbées de manière homogène.

3. Séchage. Dans cette phase, qui dure environ 3 à 4 jours, le Bacon fumé est séché pour éliminer l’excès d’eau.

CURIOSITÉS

Le Bacon fumé dont nous parlons, est appelé “Pancetta affumicata” en italien: ici nous avons utilisé l'appellation anglaise, Bacon.

En réalité, il s'agit du même produit, bien qu'il y ait quelques petites différences :

La procédure de traitement du Bacon est légèrement différente de celle de la Pancetta affumicata italienne en raison de traditions historiques et gastronomiques différentes.
Le Bacon doit toujours être consommé après cuisson, tandis que la Pancetta affumicata peut également être consommée crue.
Le Bacon peut également être préparé avec différents morceaux de porc et pas seulement avec la poitrine.

CONSEILS DE CUISINE

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