PANCETTA COPPATA MAIGRE
59,00 €
EXPÉDITION RAPIDE
Livraison garantie 24/72 h.
INGRÉDIENTS
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que leur stockage et leur expédition afin de préserver leur intégrité. La date de péremption dépend du format choisi et du type de produit. Veuillez nous contacter pour plus de détails.
CONSEILS DE CONSERVATION
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
Graisses
dont acides gras saturés
Hydrates de carbone
dont sucres
Protéines
Sel
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Cette charcuterie est excellente lorsqu’elle est dégustée dans sa forme pure, en fines tranches et accompagnée d’une tranche de pain. Elle complète à merveille un plateau de charcuterie, comme la bresaola de porc, le jambon cuit et le saucisson gran filetto, et de fromages comme le pecorino affiné, le caciocavallo et la provola fumée, le tout accompagné de miel de châtaignier et de confiture de figues. La Pancetta Coppata Maigre est un ingrédient parfait pour réaliser de délicieux sandwichs. Nous vous conseillons de l’associer à un fromage affiné et à un autre ingrédient au goût plus doux et sucré comme les poires, la crème d’artichauts ou les fèves. C’est également un excellent produit pour agrémenter des recettes cuites au four comme un gâteau de pommes de terre, des pâtes cuites au four ou une quiche.
PRÉPARATION
La particularité de cette saucisse réside dans ses ingrédients et sa préparation. La pancetta de porc est d’abord échaudée et dégraissée, puis assaisonnée de sel, de poivre et d’autres épices. Ensuite, la pancetta est enroulée autour de la coppa, enveloppée dans du papier blanc et attachée. Enfin, le produit passe à la phase de maturation, qui dure au moins 45 jours.
CURIOSITÉ
La Pancetta Coppata Maigre, parmi les variantes de pancetta, est celle dont l’origine est la plus récente. En fait, elle dérive de l’évolution de la charcuterie classique qui voulait créer un produit plus maigre tout en préservant le goût inimitable de la pancetta.
