Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le jus d’un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre rose moulu et mélangez bien. Pour la finition Couper les radis en fines tranches, les tomates cerises en 4 parties et l’avocat en morceaux de taille moyenne. Composez le plat en plaçant la salade verte sur la base, puis les tranches de bresaola, tous les légumes, des myrtilles et quelques morceaux de fraise. Enfin, ajoutez la vinaigrette au yaourt.
Bresaola avec salade de fruits et de légumes
Difficulté
Temps de préparation:
10 min
personnes :
4
Méthode
Ingrédients
- 200gr Bresaola
- 1 bouquet d’asperges
- huile d’olive extra vierge
- 1 citron
- 1 pot de yogourt faible en gras
- Poivre rose
- 1 bouquet de radis
- 200gr de tomates cerises
- 1 avocado
- 1 enveloppe de valériane
- 1 petit bol de fraises
- 1petite casserole de myrtilles
- Sel
- Poivre
