Pour les asperges
Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le jus d’un demi citron, salez et mélangez.
Pour la vinaigrette
Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre rose moulu et mélangez bien.
Pour la finition
Couper les radis en fines tranches, les tomates cerises en 4 parties et l’avocat en morceaux de taille moyenne.
Composez le plat en plaçant la salade verte sur la base, puis les tranches de bresaola, tous les légumes, des myrtilles et quelques morceaux de fraise. Enfin, ajoutez la vinaigrette au yaourt.
