TOMI01
Confezione | 12 x 80 gr

22,90

TOMI01

TOMINI

Confezione | 12 x 80 gr

22,90

[trustpilot_widget]
Group-769

FAST SHIPPING

Consegne garantite 24/72 h.
PAGAMENTI SICURI
Pagamenti sicuri

Il Tomino è un formaggio tipico italiano a pasta molle con una crosta edibile, con una tipica muffa leggera bianca. È un prodotto caseario di latte vaccino molto amato in Italia, soprattutto nella regione del Piemonte, dove viene spesso servito come antipasto accompagnato da salumi e pane.

Il Tomino è molto versatile e si presta bene come formaggio da tavola riscaldato in padella, cotto alla griglia insieme a una fetta di Speck o per farcire panini.

ingredienti

LATTE vaccino pastorizzato, sale, caglio

Ingredienti

LATTE vaccino pastorizzato, sale, caglio

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Conservare in frigorifero tra +1° / +6 °C
Valori nutrizionali
Valore energetico
1428 KJ - 345 Kcal
Grassi
29 g
di cui acidi grassi saturi
19 g
Carboidrati
1,9 g
di cui zuccheri
0,1 g
Proteine
19 g
Sale
1 g

PRODUZIONE

Il Tomino viene prodotto con latte vaccino pastorizzato, sale e caglio. Tradizionalmente, era realizzato con il latte delle mucche di razza Pezzata Rossa, una delle razze bovine più antiche d’Italia.

La crosta del Tomino è asciutta e leggermente fiorita, mentre la pasta è molle, uniforme e di colore giallo paglierino.

Questo Tomino ha una stagionatura di soli 5 giorni ed è confezionato in vaschette termosigillate contenenti 12 tomini da 80 grammi circa ciascuno.

 

CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE

Per gustare al meglio il Tomino, è consigliabile servirlo a temperatura ambiente dopo averlo riscaldato in padella o alla piastra, in modo che la pasta sia morbida e il sapore pienamente esaltato.

Un formaggio che si presta bene ad essere consumato come antipasto, ma anche come ingrediente in molte ricette.

Uno dei modi più tradizionali per gustare questo prodotto è di proporlo a inizio pasto insieme a salumi come lo Speck, la Coppa, il Prosciutto Crudo o la Pancetta Steccata. In questo caso, consigliamo di servirlo a temperatura ambiente, in modo da far sciogliere la pasta e poter gustare tutto il suo sapore. Tuttavia, esistono anche abbinamenti più originali e particolari. Ad esempio, si sposa molto bene con la Bresaola e un contorno di funghi trifolati e zucca spadellata con timo e alloro. Il sapore deciso e leggermente speziato della Bresaola si armonizza perfettamente con quello più delicato del Tomino, creando un contrasto gustativo molto piacevole.

Un altro abbinamento interessante è quello con la Mortadella, accompagnata di una fresca insalata di pomodorini. Il sapore delicato e leggermente dolce della Mortadella si armonizza alla perfezione con quello delicato del Tomino.

Infine, consigliamo di provare l’accostamento del Tomino con qualche noce sgusciata e una generosa cucchiaiata di miele per un antipasto dolce e gustoso.

 

CURIOSITÀ

Il Tomino è un formaggio molto antico, le cui origini risalgono al periodo medievale.

Tradizionalmente, era prodotto dalle contadine piemontesi con il latte delle mucche appena munte e veniva consumato ancora fresco.

Inoltre, è stato anche protagonista di una leggenda piemontese, secondo cui il Tomino veniva offerto ai malvagi spiriti per proteggere le case dai fulmini.

Infine, il Tomino è un formaggio molto amato anche fuori dall’Italia: ad esempio, in Francia esiste una variante di questo prodotto chiamata “tome des Bauges”.

 

SUGGERIMENTI IN CUCINA

Fusilloni tiepidi con zucchine, Bresaola e crescenza

Fusilloni tiepidi con zucchine, Bresaola e crescenza

Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte. Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello...

leggi tutto
Bresaola con insalata di frutta e verdura

Bresaola con insalata di frutta e verdura

Per gli asparagi Tagliare gli asparagi a julienne. Sistemarli in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, il succo di mezzo limone, poco sale e mescolare. Per il dressing in una ciotola aggiungere lo yogurt magro, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe rosa...

leggi tutto
Focaccia con Bresaola, fiori di zucca e caprino

Focaccia con Bresaola, fiori di zucca e caprino

Mescolare la farina con la birra e bagnare i fiori di zucca con la pastella creata. Nel frattempo fare scaldare l'olio in una padella con fondo alto e, quando raggiungerà i 180°, buttare i fiori i zucca pastellati. Appena inizieranno a prendere colore, toglierli dalla...

leggi tutto
mini cart