par seo | Oct 19, 2020 | Post in home, Premier cours, Recettes
Nettoyez les asperges, gardez les pointes intactes et coupez la tige en rondelles. Couper le saucisson en fines lanières, dans une poêle ajouter 2 noix de beurre et laisser fondre avec l’ajout des asperges et du saucisson padano. Faites frire à feu vif pendant...
par seo | Oct 19, 2020 | Premier cours, Recettes
Nettoyez et hachez l’échalote. Ajouter un peu d’huile dans la poêle. Faites revenir l’échalote en douceur. Coupez la saucisse girello piquante pour la longueur et ensuite en demi-lunes très fines. Les trois quarts du salami doivent être dorés avec...
par seo | Oct 19, 2020 | Premier cours, Recettes
Pour les pâtes: Sur une planche à découper, créez une fontaine avec de la farine, placez les oeufs au centre. Avec une fourchette, battez les oeufs et ramassez la farine lentement jusqu’à obtenir un mélange friable. Ensuite, pétrissez à la main jusqu’à...
par seo | Oct 19, 2020 | Plat principal, Recettes
Ébouillanter l’oreille, la couenne et le pied en le coupant en deux dans le sens de la longueur. Retirer les poils et laver soigneusement. Mettre la viande préparée dans une casserole remplie d’eau bouillante et la faire cuire pendant environ une heure...
par seo | Oct 7, 2020 | Histoires, Histoires au comptoir
L’interview vidéo avec le propriétaire de la gastronomie Campagnoli, depuis 1955 la vitrine du Corso Vercelli à Milan Une vitrine sur l’un des parcours les plus en vogue de la ville, une attention spasmodique aux détails et au soin des préparatifs...
par seo | Sep 20, 2020 | Histoires, Histoires d'artisanat
Un autre chapitre dédié à l’un des produits au goût décidé, riche.. et international : le Bacon Fumé L’Histoire A l’époque romaine, il était destiné aux légionnaires, puis, à l’époque lombarde, il était réservé aux maçons, deux professions unies par...
par seo | Sep 15, 2020 | News
Trouver une version saine et délicieuse de ce qui est bien plus qu’un simple en-cas pourrait être une bonne occasion de donner un peu d’air frais à nos après-midi. Une tranche de pain, un trait d’huile et une pincée de sel : pendant des générations,...
par seo | Sep 4, 2020 | News
La réalité fait souvent perdre de précieuses heures à faire la queue au supermarché, et gaspiller des aliments autant précieux achetés sans en avoir vraiment besoin. La vie quotidienne se caractérise aujourd’hui par un éternel manque de temps. Le travail, la...
par seo | Sep 1, 2020 | Cooking stories, Histoires
Iconique, très apprécié, élégant, amateur de design: Davide Oldani est un chef doté d’un grand atout en plus, car outre à ses connaissances gastronomiques il a toujours un œil vif pour l’hospitalité et la joie de vivre Avec sa cuisine faite de recherche et de...
par seo | Juil 22, 2020 | Premier cours, Recettes
Préparer le bouillon. Faites griller le riz dans une casserole et, une fois grillé, mouillez-le avec le bouillon et faites-le cuire. Cuire le cotechino précuit pour 30 minutes. Quand le riz est presque cuit, ajouter le cotechino émietté à la main, terminer la cuisson...
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