Pâtes au four avec jambon cuit, ricotta et parmesan

Pâtes au four avec jambon cuit, ricotta et parmesan

Cuire les paccheri dans de l’eau salée.

Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Pour le remplissage des paccheri

Hacher le jambon, ajouter la ricotta, 70 grammes de parmesan râpé, le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger

Pour la finition

Farcir chaque paccheri avec le mélange (de jambon et ricotta) et placer tous les paccheri couchés l’un à côté de l’autre dans une moule per le four, couvrir de crème fraîche et terminer avec le reste du parmesan.

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Crème de pommes de terre et cubes de Saucisson Campagnolo

Crème de pommes de terre et cubes de Saucisson Campagnolo

1) Faire bouillir les pommes de terre avec la peau. Une fois prêt, prenez une cuillère à soupe d’eau de cuisson et dissolvez-y le safran.

Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée.

De cette façon, vous éliminerez la peau très rapidement.

Transférer la purée de pommes de terre dans un verre mélangeur à immersion.

Ajoutez le safran et commencez à travailler avec le mélangeur à immersion en ajoutant l’huile petit à petit.

Corrigez avec du sel et mixez encore quelques secondes.

2) Selon la façon dont vous voulez la crème de pommes de terre (plus ou moins dense), vous pouvez ajouter un peu plus d’huile ou d’eau chaude.

Lorsque la crème de pommes de terre est prête, transférez-la dans des tasses ou des petits verres.

Couper le salami campagnolo en tranches d’environ un demi-centimètre de haut. Obtenez plusieurs cubes de dimensions plutôt régulières.

Étalez les dés de salami Campagnolo sur la crème de pommes de terre encore chaude. Décorer avec un fleuron de thym frais et servir.

Côtelettes de porc marinées au yaourt et épices avec des épis de maïs

Côtelettes de porc marinées au yaourt et épices avec des épis de maïs

Dans un bol, ajoutez le yaourt et les différentes épices, le sel et l’huile.

Saupoudrez les côtelettes de porc avec la sauce obtenue et laissez-les mariner pendant 40 minutes.

Après ce temps, faites cuire les côtelettes 3/4 minutes de chaque côté et les épis au barbecue.

Les épis doivent être cuits le temps qu’ils soient grillés.

Enfin, ajoutez des herbes aromatiques au goût et servez.

X