Nettoyez les asperges, gardez les pointes intactes et coupez la tige en rondelles. Couper le saucisson en fines lanières, dans une poêle ajouter 2 noix de beurre et laisser fondre avec l’ajout des asperges et du saucisson padano. Faites frire à feu vif pendant quelques minutes. Éteindre le feu et couvrir de crème fraîche. Faites cuire les tagliatellesdans de l’eau bouillante, égouttez-les et mettez-les dans la poêle avec les autres ingrédients. Ajoutez le parmesan et laissez-les passer à nouveau dans la poêle à feu vif, puis ajoutez un peu de beurre à la fin.
Tagliatelles aux asperges et au Saucisson Padano
Difficulté
Temps de préparation:
15 min
personnes :
4
Méthode
Ingrédients
- 300g de pâtes Tagliatelle
- 100g de Saucisson Padano
- 1 bouquet d’asperges
- Crème fraîche
- Fromage parmesan
- 2 noix de beurre
