La valeur des petits gestes: notre Noël à l’Italienne

La valeur des petits gestes: notre Noël à l’Italienne

Le plaisir d’un cadeau traditionnel et concret, dans un esprit de solidarieté : un don Salumi Pasini.

Nous n’oublierons jamais cette année 2020 : c’est précisément pour cette raison que notre objectif est de rendre ces fêtes uniques et spéciales afin de redécouvrir les petits plaisirs intimes et familiers, les petits gestes qui peuvent faire la différence, avec cette saveur italienne unique qui célèbre notre savoir-faire et notre mode de vie unique. Salumi Pasini, cette année veut mettre l’accent sur les certitudes, en accordant une attention particulière à la beauté et à la bonté que l’Italie a à offrir : notre objectif est d’apporter dans chaque maison les petites choses qui valorisent notre tradition, le plaisir des fêtes familiales, les souvenirs des goûts de notre enfance qui nous font sentir rassurés à chaque bouchée.

Notre e-commerce renouvelé en termes de graphisme et désormais plus user-friendly, propose des produits traditionnels italiens avec nos boîtes spéciales, un cadeau parfait pour tous les goûts et toutes les occasions, à offrir en cadeau ou pour soi-même, pour le plaisir de quelque chose d’unique et de spécial. Les choix sont nombreux, allant des options régionales aux véritables itinéraires de dégustation, avec de délicieux voyages dans les traditions italiennes, des kits apéritifs ou des boîtes préparées pour cuisiner des recettes pratiques et faciles. Vous préférez les pizzas au jambon ou les pâtes all’amatriciana ? Le format compte aussi : nous avons conçu de petits paquets pour les célibataires à des paquets plus grands pour les familles nombreuses, afin de s’adapter aux besoins de chacun ainsi qu’à la décision de l’offrir en cadeau. Et si vous avez des doutes, vous pouvez opter pour la carte cadeau : une pensée très appréciée que chacun peut utiliser pour recevoir chez lui les produits qu’il aime le plus.

Pour les amis experts ou pour ceux qui apprécient les productions exclusives, comme chaque année, nos produits « faits main » sont disponibles pendant les fêtes de Noël : Zampone et Cappelletti del Prete en édition limitée, produits selon la recette de famille. Un nombre très limité de pièces sont produites pour garantir leur authenticité et sont une idée idéale pour ceux qui aiment les saveurs du passé.

Comme Noël est plus agréable lorsqu’il est partagé, la solidarité est encore plus importante pendant cette période de l’année. Notre engagement auprès de la Fondation De Marchi Onlus se poursuit, une réalité que chaque jour se dédie au traitement des hémopathies et des tumeurs infantiles. Les cartes de Noël de la Fondation seront disponibles à l’achat dans notre e-shop, avec la possibilité de les personnaliser à la main avec un vœu dédié. L’intégralité des revenus sera destinée à ceux qui, chaque jour, travaillent pour les soins aux enfants.

En outre, pendant la période de Noël, Salumi Pasini a également voulu soutenir le Banco Alimentare. Pour chaque produit qui sera acheté dans la boutique en ligne Salumi Pasini du 12 décembre au 12 février, Salumi Pasini donnera un euro pour soutenir les activités du Banco Alimentare en faveur des personnes et des familles défavorisées.

Des petits gestes pour donner un peu de lumière à ce Noël.

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Les partenaires solidaires

Depuis 1989, Banco Alimentare récupère en Italie des aliments encore intacts et non périmés qui seraient destinés à la destruction parce qu’ils ne sont plus commercialisables. Sauvées du gaspillage, elles reprennent de la valeur et deviennent une ressource pour ceux qui en ont trop peu. Le réseau Banco Alimentare opère chaque jour dans toute l’Italie par le biais de 21 organisations Banco Alimentare réparties sur tout le territoire, selon les directives de la Fondazione Banco Alimentare Onlus. La nourriture récupérée, 75 500 tonnes en 2019, est distribuée gratuitement à environ 7 500 organisations caritatives qui ont un accord avec les organisations locales de banques alimentaires, ce qui leur permet de fournir une aide alimentaire à environ 1 500 000 personnes dans le besoin en Italie. L’activité du Réseau des banques alimentaires est également possible grâce au travail quotidien de plus de 1 900 bénévoles. Pour plus d’informations : www.bancoalimentare.it

La Fondation G. et D. De Marchi Onlus a été créée dans les années 1980 par un groupe de parents et de médecins de la Clinique pédiatrique De Marchi du Policlinico di Milano. Elle apporte un soutien quotidien aux enfants en traitement à la clinique, en leur offrant le meilleur soutien médical et la meilleure intégration sociale possible. De nombreux projets ont été développés au fil des ans avec le soutien de ses promoteurs, qu’il s’agisse de projets tels que la zoothérapie, l’art-thérapie, le centre de traitement des troubles du sommeil, l’aide financière aux familles, les vacances assistées, le soutien psychologique, ainsi que la formation constante et la coordination minutieuse de ses bénévoles.

5. Comment donner un goût différent à votre collation? Avec de la bruschetta!

5. Comment donner un goût différent à votre collation? Avec de la bruschetta!

Trouver une version saine et délicieuse de ce qui est bien plus qu’un simple en-cas pourrait être une bonne occasion de donner un peu d’air frais à nos après-midi.

Une tranche de pain, un trait d’huile et une pincée de sel : pendant des générations, dans de nombreuses régions d’Italie, le goûter était aussi simple que possible. À la bonne saison, vous pouviez ajouter des tomates. Dans le Nord, au lieu de l’huile, il y avait du beurre, et un peu de sucre à la place du sel. Mais l’idée était la même. Puis l’ère des snacks prêts à l’emploi est arrivée, et tout a changé. Le goûter reste cependant un moment fondamental pour les enfants et les jeunes : en ce qui concerne le rythme de la journée, car il représente une pause dans le temps de jeu ou dans l’étude, ou il termine la journée à l’école et établit le moment de rentrer à la maison. Mais aussi d’un point de vue nutritionnel.

Trouver une version saine et délicieuse de ce qui est bien plus qu’un simple en-cas pourrait être une bonne occasion de donner un peu d’air frais à nos après-midi: une bruschetta, savoureuse et saine, pourrait tenter même les adultes. Nous pourrions ainsi tous nous offrir une pause rafraîchissante au travail, entre les courses et les tâches ménagères, un moment de répit avant d’entamer la « deuxième partie » de l’après-midi. Les ingrédients ? Ceux que nous préférons ! Du pain, bien sûr, savoureux et bien grillé. De l’huile, strictement extra vierge. Et puis des tomates, des poivrons, du céleri, des concombres et autres légumes de saison, pour autant qu’ils soient en petits morceaux, de la mozzarella en dés, des rondelles d’olives, des grains de maïs, des cubes de jambon, des tranches de salami.

La charcuterie offre toujours une suggestion pour réaliser des bruschettas délicieuses et créatives, comme par exemple le Battuto alla contadina (légumes hachés) ou la Crème d’artichauts, prêts à être étalés sur du pain chaud et ensuite combinés avec des tranches de jambon ou de salami.

Si vous ne pouvez pas vous passer du dessert, vous pouvez préparer d’irrésistibles bruschettas garnies de fruits frais et de sucre, ou de fromage, de miel et de fruits secs, ou de fromage mascarpone et de pépites de chocolat…

… Et c’est l’heure de la collation!

4. Comment organiser tous les repas pour une semaine ? Avec des achats faits en un seul clic!

4. Comment organiser tous les repas pour une semaine ? Avec des achats faits en un seul clic!

La réalité fait souvent perdre de précieuses heures à faire la queue au supermarché, et gaspiller des aliments autant précieux achetés sans en avoir vraiment besoin.

La vie quotidienne se caractérise aujourd’hui par un éternel manque de temps. Le travail, la maison à gérer, les enfants (qui les a) à emmener à l’école, une affaire inachevée… dans tout cela, il faut préparer les repas. Et ce n’est pas seulement cuisiner, c’est penser à ce qu’il faut préparer, aller à faire les courses, puis faire la cuisine. Ce serait bien de pouvoir sortir tous les matins, de se promener sur les marchés et dans les magasins du quartier et de s’inspirer des produits frais et colorés que l’on rencontre tous les jours.

Mais la réalité est très différente et fait souvent perdre de précieuses heures à faire la queue au supermarché, et gaspiller des aliments autant précieux achetés sans en avoir vraiment besoin. La solution ? Une planification minutieuse et des achats en ligne. Tout d’abord, vous devez faire une liste de ce que vous voulez cuisiner. Une sorte de planification du menu de la semaine : deux soirs de viande, deux soirs de poisson, un soir une entrée, un soir une soupe, pendant le week-end ne ratons pas une pizza. Et à midi, si vous mangez à la maison, en alternant entre salades, sandwiches, plats de pâtes rapides ou plats préparés la veille. Un schéma qui peut être répété chaque semaine, en variant les recettes proposées. Organisez vos achats, en commençant par le placard : huile, riz, pâtes, conserves, vinaigre doivent toujours être présents, alors assurez-vous qu’ils sont bien à leur place sur les étagères. Ensuite, ajoutez les produits frais et congelés. 

Dans ce cas également, le fait de disposer d’une liste de base à mettre à jour de temps en temps peut contribuer à réduire les pertes de temps et le risque d’acheter des choses inutiles. Les sites web de nombreux supermarchés vous permettent d’enregistrer votre liste de courses personnelle et d’y accéder à chaque fois. Et pour les produits frais, en plus du supermarché classique, vous pouvez également trouver des sites web qui vous permettent de commander des caisses de fruits et légumes directement auprès de l’agriculteur, ou les sites web de nombreux producteurs. 

. Les charcuteries sont bien sûr des produits à ne pas oublier, surtout celles qui sont déjà tranchées et prêtes en barquettes, ce qui permet de résoudre de nombreuses situations: Le salami Campagnolo pour accompagner une focaccia au déjeuner ou pour faire un apéritif en fin de journée, la bresaola pour un carpaccio léger et savoureux, le jambon cru pour mille recettes créatives. Car même lors de l’organisation des recettes, il y a toujours de la place pour l’improvisation : pour une visite imprévue, pour un contretemps ou tout simplement pour se laisser aller à une idée de dernière minute.

Dans ces cas-là, les produits dont vous avez besoin sont disponibles en un clic et arrivent confortablement chez vous sans même devoir faire l’effort d’aller les acheter.

Vous avez juste besoin de votre stylo et de votre papier (ou d’un memo digital, bien sûr!) et commencez votre planification pour la semaine à venir!

3. Comment animer votre pause déjeuner ? Avec un sandwich!

3. Comment animer votre pause déjeuner ? Avec un sandwich!

Comment apporter un peu de bonne humeur dans ce qui devrait être un moment de repos et de rafraîchissement.

Pour quelqu’un, la pause déjeuner n’est qu’une demi-heure au bar habituel, le temps d’un toast ou d’une salade triste. D’autres ne se lèvent même pas de leur bureau, ils se contentent de manger rapidement un paquet de crackers et un yaourt sans quitter les yeux de l’ordinateur. Et quand on déjeune à la maison, les choses ne vont pas mieux: ceux qui font télétravail souvent ne déjeunent pas, ou mangent à des heures improbables avec ce qu’ils trouvent dans le frigo; les adolescents mangent une pizza sur le canapé en regardant la télévision. Ce n’est pas vraiment la meilleure des configurations.

Comment apporter un peu de bonne humeur dans ce qui devrait être un moment de repos et de rafraîchissement? Avec un sandwich! Cela semble vraiment ordinaire, mais ce n’est pas du tout le cas: le sandwich est préparé rapidement, on le mange avec plaisir, sans avoir besoin de vaisselle, de couverts ou d’équipement. Il est pratique à emporter au bureau et peut être mangé assis à votre poste de travail… ou plutôt dans un jardin, posé sur un banc, pour vous changer les idées et les yeux. Et si vous le mangez à la maison, vous ne vous retrouverez pas avec des piles de vaisselle à laver. Et ce n’est pas tout: vous pouvez mettre toutes sortes d’ingrédients dans le sandwich, et avec un œil attentif, vous pouvez créer des combinaisons qui sont bonnes pour votre santé.

Dans nos sandwichs, il ne faut donc jamais oublier les légumes: tomates et salade, bien sûr, mais aussi courgette ou poivrons grillés et blanchis au four, aubergine ou oignons frais, pour donner quelques exemples. Et pour la vivacité ? Il ne faut jamais tomber dans la banalité. Commençons par le pain : n’utilisez pas toujours le même type de pain fait maison. Quand nous allons chez le boulanger, ouvrons les yeux et expérimentons : des pains croustillants, des petites baguettes, des sandwiches au sésame, des pains complets ou à 5 grains, des pains de blé dur. Une variété de formes et de saveurs capables de chasser tout ennui. Un assortiment qui continuera dans la farce : légumes, fromages frais et affinés, thon, roastbeef, et surtout charcuterie. Dans ce cas également, il n’y a pas que des viandes crues ou cuites : un Capocollo épicé qui a le parfum du sud de l’Italie, la douceur d’un jambon de Culatta assaisonné, l’arôme de romarin du jambon de Coppa cuit, quelques fines tranches de Carne Salada (rôti de bœuf).

Il y a tant de sortes, tant de combinaisons possibles : pourquoi s’arrêter aux habituelles?

Mélange les saveurs et le plaisir est garanti, même pendant la pause déjeuner.

2. Comment profiter d’un dimanche avec du goût? Avec un pique-nique!

2. Comment profiter d’un dimanche avec du goût? Avec un pique-nique!

Tous les ingrédients d’un pique-nique.

Journée de repos, ciel ensoleillé et l’envie de faire un petit voyage et d’être en bonne compagnie. Ce sont tous les ingrédients d’un pique-nique. A la montagne, à la plage, mais aussi dans un parc municipal ou, si vous en avez un, dans votre propre jardin : le cadre peut être varié. Tout comme la compagnie: le pique-nique convient aux familles, aux enfants, à un groupe d’amis, peut-être armés d’une guitare, mais aussi à un couple d’humeur romantique.

La mise en place est très simple: il faut une couverture, une nappe ( idéalement avec des carrés rouges et blancs), un panier ou une glacière, ou mieux encore le panier en osier doublé et rempli de choses précieuses. Le contenu peut être varié et riche: quiches et tartes salées, salades composées, pâtes froides et riz, tout vaut la peine. Mais surtout, il doit y avoir des sandwiches, véritable symbole du pique-nique. Et la charcuterie sera l’ingrédient principal pour les garnir: le panier ne doit pas manquer de propositions simples, comme une baguette avec du beurre frais et du jambon cuit ou une miche de pain avec du Prosciutto Crudo, très apprécié aussi par les enfants.

Ensuite, il y a la possibilité de propositions plus délicieuses et particulières, comme une focaccia farcie au fromage stracchino et au jambon Coppa cuit au four. Maintenant, vous pouvez également choisir le type de pain et enrichir notre panier avec des croûtons, des canapés et des bruschettas. Un exemple ? Quelques tranches de pain grillées à la maison et assaisonnées (sur place) avec de la crème d’artichaut ou du Battuto alla Contadina (légumes hachés), servies avec des tranches de salami Campagnolo fraîchement coupées.

Le tout, bien sûr, accompagné d’une bouteille de vin pour les adultes et de jus et de boissons sans alcool pour les enfants.

Vous êtes prêts ? Profitez de ce merveilleux dimanche!

1. Comment organiser une soirée entre amis ? Avec une planche à découper!

1. Comment organiser une soirée entre amis ? Avec une planche à découper!

Une idée gagnante lorsque vous êtes paresseux et que vous voulez inviter des convives à diner, c’est une planche à découper.

De la charcuterie, des viandes tranchées, mais aussi des fromages, sortis de leur emballage et posés avec élégance sur une simple assiette ou sur une planche à découper en bois ce sera l’apéritif parfait pour des amis ou le plat principal d’un dîner sans grande prétention mais avec beaucoup de goût.

Toutefois, un petit effort supplémentaire suffit pour rendre le résultat vraiment impressionnant: servez les charcuteries avec des cornichons ou des légumes en huile, versez-les dans de petits bols et placez-les à côté de la planche à découper. Artichauts, confitures salées, tomates séchées mais aussi quelques raisins et noix: laissez votre imagination vous emporter!

Ensuite, rendez-vous dans une boulangerie et achetez deux ou trois types de pain différents et peut-être quelques gressins aux herbes ou aux olives. En plus de cela, si vous voulez donner encore plus de goût à votre repas, prenez quelques focaccia à l’huile d’olive. Dès que vous rentrez chez vous, mettez le tout dans un panier (avec une serviette!), prêt pour la dégustation. Si vous avez envie de donner une touche encore plus spéciale, utilisez le four et faîtes chauffer le pain pendant quelques minutes.

Résultat garanti et dîner est prêt en deux minutes.

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