€32,50
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Il Salame Padano è un salame tipico dell’area a cavallo tra Emilia-Romagna e Lombardia, realizzato con carni selezionate 100% italiane ed è caratterizzato da una macina medio grossa.
Ha un gusto delicato e un leggero sentore di pepe ottenuto grazie ad un perfetto bilanciamento di sale e aromi naturali.
Carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi. Antiossidante: E301, E300. Conservanti: E252, E250. Budello non edibile.
Carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi. Antiossidante: E301, E300. Conservanti: E252, E250. Budello non edibile.
COME GUSTARLO AL MEGLIO
Il Salame Padano ha una stagionatura lunga, fondamentale per raggiungere il giusto livello di compattezza tra la parte grassa e quella magra: infatti, dura almeno due mesi, periodo che può allungarsi per i salami con diametro più grande. La consistenza unica, il sapore leggermente sapido, il profumo di pepe e l’aroma delicatamente speziato sono le caratteristiche peculiari di questo salame. Dal colore rosso rubino, è un Salame che saprà sorprendere anche i palati più sopraffini.
Consigliamo di gustarlo a fette di spessore medio che possono essere tagliate sia dritte che oblique, previa rimozione del budello. Ottimo anche tagliato con l’affettatrice in fette sottili per un tagliere o un panino imbottito, sprigionerà tutto il suo sapore unico. Ideale da consumare per un aperitivo con il Grana Padano DOP, o nella classica Michetta milanese per un pranzo al sacco, il Salame Padano sprigiona un gusto eccellente se abbinato a vino rosso dal gusto intenso, equilibrato tra morbidezza e tannicità con bouquet fine come il Friuli Latisana Franconia DOC.
UNA RICETTA CON IL SALAME PADANO
Grazie al suo gusto delicato, il Salame Padano si presta a preparazioni culinarie tradizionali e rivisitate. Dal semplice aperitivo con salame, pomodorini secchi, olive, crostini e Grana Padano DOP, a piatti più ricercati. Vi proponiamo una ricetta semplice e dal sapore estivo, ma adatta a qualsiasi stagione.
Ingredienti per 4 persone:
Procedimento:
Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte. Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello...
Per gli asparagi Tagliare gli asparagi a julienne. Sistemarli in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, il succo di mezzo limone, poco sale e mescolare. Per il dressing in una ciotola aggiungere lo yogurt magro, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe rosa...
Mescolare la farina con la birra e bagnare i fiori di zucca con la pastella creata. Nel frattempo fare scaldare l'olio in una padella con fondo alto e, quando raggiungerà i 180°, buttare i fiori i zucca pastellati. Appena inizieranno a prendere colore, toglierli dalla...
