0709S5
Intero | 700gr

19,90

icon share
0709S5

SALAME CAMPAGNOLO LEGATO A MANO CON SCATOLA E TAGLIERE

Intero | 700gr

19,90

Group-769

FAST SHIPPING

Consegne garantite 24/72 h.
Group-770

100% PRODOTTI CERTIFICATI

Secondo i più alti standard Italiani ed Europei

Pagamenti sicuri
Pagamenti sicuri

Il Salame Campagnolo è un classico tra i salumi stagionati della cultura gastronomica italiana, tipico del Settentrione. È ottenuto grazie alla perfetta combinazione tra: carne di suini 100% italiani attentamente selezionati, nello specifico: carni magre e carni grasse, sale, pepe e aromi.

Tra le caratteristiche che rendono unico questo insaccato vi è la legatura a mano che garantisce un ottimo livello di compattezza, ma soprattutto dona la giusta forma e consistenza al prodotto. Si tratta di un’operazione estremamente delicata che assicura un prodotto finale di altissima qualità.

La ricetta utilizzata tutt’oggi per produrre il nostro Salame Campagnolo è stata tramandata di generazione in generazione.

Il Salame Campagnolo presenta una forma cilindrica, armonica e compatta, ottenuta dalla legatura a mano, e l’interno di colore rosso caratteristico punteggiato da dadini di lardo. La stagionatura, prevista dalla ricetta tradizionale, a cui è sottoposto il Salame Campagnolo conferisce a questo insaccato un gusto caratteristico ottenuto dalle spezie scelte.

In questa versione viene consegnato in una scatola regalo con un tagliere brandizzato pronto all’uso!

Consigliamo di consumare il Salame Campagnolo:

  • Da solo per chi vuole assaporare fino in fondo i suoi aromi.
  • In un tagliere di salumi e formaggi misti per chi desidera godersi un aperitivo di alta qualità.
  • In un panino per chi desidera gustare una merenda pomeridiana alternativa.
  • Utilizzato all’interno di ricette per chi vuole rendere più golosi e creativi piatti della tradizione culinaria italiana.

Il Salame Campagnolo è ottimo abbinato a vino rosso fermo, intenso e dagli aromi speziati come il Nebbiolo d’Alba DOC a lunga elevazione (almeno 5 anni).

Una fetta di questo salume vi trasporterò alla vostra infanzia.

Lavorazione

Il Salame Campagnolo è caratterizzato da una lenta fase di stagionatura grazie alla quale ottiene il suo sapore e aroma distintivo. La lavorazione a cui sono sottoposte le carni di questo insaccato è tradizionale. La produzione del Salame Campagnolo ha inizio con la sgrossatura alla quale segue la lavorazione delle carni e la realizzazione dell’impasto. L’impasto viene prodotto seguendo la ricetta aziendale e rispettando il dosaggio di sale e spezie indispensabili per donare all’insaccato il suo profumo caratteristico. Infine, si procede con l’insaccatura dell’impasto, precedentemente prodotto, all’interno del budello naturale, il quale viene chiuso artigianalmente con la legatura a mano, fondamentale per donare al Salame Campagnolo la sua rusticità tipica. L’insaccato viene poi sottoposto alla stagionatura che durerà alcune settimane.

ingredienti

Carne di suino italiana, sale, destrosio, aromi naturali e spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Budello non commestibile.

Ingredienti

Carne di suino italiana, sale, destrosio, aromi naturali e spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Budello non commestibile.

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Togliere il budello prima di consumare il prodotto. Una volta aperto conservare in frigorifero
All'olfatto

Fragrante come la stagionatura di un tempo. Le note speziate si caratterizzano per una dolce intensità  e persistenza dell’aroma

Al Gusto

Buona persistenza gustativa con richiamo speziato con assenza di note acide e amare

Il momento giusto

Perfetto per gustosi antipasti e panini che rimandano ai ricordi delle merende con pane e salame dell’infanzia

L'abbinamento

Vino rosso fermo, intenso con aromi speziati e cuoio. Nebbiolo d’Alba DOC a lunga elevazione (almeno 5 anni)

Note di gusto
All’olfatto

Fragrante come la stagionatura di un tempo. Le note speziate si caratterizzano per una dolce intensità  e persistenza dell’aroma

Al Gusto

Buona persistenza gustativa con richiamo speziato con assenza di note acide e amare

Il momento giusto

Perfetto per gustosi antipasti e panini che rimandano ai ricordi delle merende con pane e salame dell’infanzia

L’abbinamento

Vino rosso fermo, intenso con aromi speziati e cuoio. Nebbiolo d’Alba DOC a lunga elevazione (almeno 5 anni)

Valori nutrizionali
Valore energetico
1345 kJ - 323 Kcal
Grassi
23,3 g
di cui acidi grassi saturi
9,1 g
Carboidrati
<1 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
28,4 g
Sale
3,57 g
Valori nutrizionali
Valore energetico
1345 kJ - 323 Kcal
Grassi
23,3 g
di cui acidi grassi saturi
9,1 g
Carboidrati
<1 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
28,4 g
Sale
3,57 g
mini cart