0811EC
Moitiè | 3,9 Kg
 56,90
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JAMBON CUIT DE PRAGUE

Moitiè | 3,9 Kg
 56,90
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EXPÉDITION RAPIDE

Livraisons garanties 24/72 h.

PRODUITS 100% CERTIFIÉS

Conformént aux standards les plus èlevés en Italie et en Europe

Paiements sécurisés

Le Jambon de Prague est une variété de jambon cuit au goût légèrement fumé.

Ce produit est l’un des plus typiques de la tradition de l’Europe de l’Est. Son origine semble remonter au milieu du XIXe siècle lorsque, dans une charcuterie de la ville de Prague, un boucher a fait un essai en fumant des cuisses de porc entières après les avoir laissées en saumure. Le résultat fut un énorme succès et le produit se répandit dans tout l’empire austro-hongrois sous le nom encore connu aujourd’hui. Par la suite, ce type de jambon s’est répandu de manière capillaire, même sous des interprétations différentes. De fait, il est vendu principalement en Italie, en Autriche, en Allemagne et en Slovaquie, dans différentes versions, chacune réalisée avec des recettes particulières liées à la zone de production.

Le jambon de Prague se caractérise par une viande rosée, une graisse compacte et une consistance molle, ainsi que par une croûte dorée inimitable. Pour la production de ce jambon, on utilise la cuisse entière de porc (désossée ou avec os) qui est soigneusement sélectionnée. Ensuite, la cuisse est mise en valeur par une saumure d’arômes, d’épices et d’autres ingrédients qui donnent au produit sa saveur inimitable. Vient ensuite le processus de fumage qui distingue ce jambon et le processus de cuisson à la vapeur qui peut durer plusieurs heures. Enfin, on laisse le jambon refroidir et il est alors prêt à être emballé.

Le jambon cuit de Prague convient à différentes recettes pour le déjeuner et le dîner, en plus de l’apéritif classique. Excellent présenté sur une planche à découper, tranché frais et accompagné de pain, figues, gorgonzola et noix. Pour rendre la planche encore plus savoureuse, nous vous conseillons de l’accompagner d’autres charcuteries comme la Bresaola de Porc ou le Saucisson Campagnolo. Parmi les plats de pâtes, nous vous suggérons d’essayer la recette des penne à la crème de petits pois, au parmesan et au jambon cuit, en remplaçant le jambon classique par du jambon de Prague pour une touche spéciale grâce à sa saveur fumée. Sinon, pour réaliser un excellent plat grâce à l’association du jambon de Prague et de la viande, nous vous proposons un rôti de veau au jambon cuit, avec purée de pommes de terre, des légumes grillés et du romarin.

Le jambon de Prague est emballé sous vide et coupé en deux, afin de mieux préserver le produit et ses qualités organoleptiques. C’est un produit sans gluten, sans lactose et sans OGM.

Ingrédients

Cuisse de porc 71%, eau, amidon, sel, arômes naturels, arômes de fumée. Stabilisateurs : E407, E451. Antioxydant : E301. Conservateur : E250

Ingrédients

Cuisse de porc 71%, eau, amidon, sel, arômes naturels, arômes de fumée. Stabilisateurs : E407, E451. Antioxydant : E301. Conservateur : E250

Expiration des aliments
Nous garantissons une Fraîcheur Maximale de tous les produits et une Conservation et une Expédition pour maintenir leur intégrité. La date d’expiration dépendra du format choisi et du type de produit. Pour plus de détails, contactez-nous.
Conseils de conservation
Conserver au réfrigérateur et, une fois ouvert, conserver dans un film alimentaire et consommer dans les 15 jours
Le parfum

Arôme typique du jambon de Prague où ressort le parfum du fumage

Au goût

Goût doux en excellent équilibre avec les notes fumées

Le bon moment

Ce jambon peut être consommé seul ou avec des fromages tels que le gruyère ou la raclette. Sinon, il est excellent pour garnir un sandwich ou une crêpe ou en apéritif accompagné d’autres charcuteries

Le bon match

Vin blanc jeune et pétillant : Ortrugo Colli Piacentini DOC

Notes de goût
Le parfum

Arôme typique du jambon de Prague où ressort le parfum du fumage

Au goût

Goût doux en excellent équilibre avec les notes fumées

Le bon moment

Ce jambon peut être consommé seul ou avec des fromages tels que le gruyère ou la raclette. Sinon, il est excellent pour garnir un sandwich ou une crêpe ou en apéritif accompagné d’autres charcuteries

Le bon match

Vin blanc jeune et pétillant : Ortrugo Colli Piacentini DOC

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
444 KJ - 106 Kcal
Graisse
3,5 g
dont acides gras saturés
1,4 g
Hydrates de carbone
4,5 g
dont sucres
0,2 g
Protéines
14 g
Sel
3,04 g
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
444 KJ - 106 Kcal
Graisse
3,5 g
dont acides gras saturés
1,4 g
Hydrates de carbone
4,5 g
dont sucres
0,2 g
Protéines
14 g
Sel
3,04 g