€19,90
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Die Campagnolo Salami ist ein Klassiker unter den Wurstwaren der norditalienischen Esskultur. Sie wird durch die perfekte Kombination aus sorgfältig ausgewählten 100 % italienischem Schweinefleisch hergestellt. Es wird insbesondere mageres und fettes Schweinefleisch verwendet, das mit Salz, Pfeffer und Aromen gewürzt wird.
Eines der Merkmale, die diese Wurst einzigartig machen, ist das Binden von Hand, das eine hervorragende Kompaktheit garantiert und dem Produkt die richtige Form und Konsistenz verleiht.
In dieser Version haben wir es in einer Geschenkbox mit einem Schneidebrett mit Logo geliefert, sofort einsatzbereit!
Italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E301. Konservierungsstoffe: E250, E252. Ungenießbarer Darm.
Italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E301. Konservierungsstoffe: E250, E252. Ungenießbarer Darm.
VERKOSTUNGSTIPPS
Die Salame Campagnolo ist zylindrisch, homogen und kompakt und wird von Hand gebunden. Das Innere hat eine charakteristische rote Farbe und ist mit Speckwürfeln durchsetzt.
Die Campagnolo Salami passt hervorragend zu einem stillen, intensiven Rotwein mit würzigen Aromen wie dem mindestens 5 Jahre gereiften Nebbiolo d'Alba DOC. Ein Stück dieser Salami wird Sie in Ihre Kindheit zurückversetzen. Eine Scheibe von dieser Salami versetzt Sie zurück in Ihre Kindheit!
HERSTELLUNG
Das Rezept, nach dem unsere Campagnolo Salami heute noch hergestellt wird, wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Das Fleisch dieser Wurst wird auf traditionelle Art und Weise verarbeitet. Die Herstellung der Campagnolo Salami beginnt mit dem Zurechtschneiden des Fleisches, gefolgt von der fachmännischen Verarbeitung und Herstellung der Wurstmasse. Die Wurstmasse wird nach dem Firmenrezept und unter sorgfältiger Beachtung der Dosierung von Salz und Gewürzen hergestellt, die für das charakteristische Aroma der Wurst unerlässlich sind. Zum Schluss wird die Fleischmasse in Naturdärme gefüllt, die von Hand mit einer Schnur gebunden werden, was der Campagnolo Salami ihre typische Rustikalität verleiht. Es handelt sich hierbei um ein äußerst komplizierten Vorgang, der ein Endprodukt von höchster Qualität gewährleistet. Die Wurst wird dann für mehrere Wochen reifen gelassen. Der Reifungsprozess, den die Campagnolo Salami nach dem traditionellen Rezept durchläuft, verleiht dieser Wurst ihren charakteristischen Geschmack, der von den ausgewählten Gewürzen herrührt.
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Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...
