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Tranche | 450gr

16,50

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FELINO SALAMI g.g.A. STÜCK

Tranche | 450gr

16,50

Group-769

SCHNELLE LIEFERUNG

Garantierte Lieferungen 24/72 h.
Group-770

100% ZERTIFIZIERTE PRODUKTE

Nach den höchsten italienischen und europäischen Standards

Sichere Zahlungen
Pagamenti sicuri

Die Salame Felino g.g.A. (geschützte geographische Angabe) ist eine typische Wurstware, die hauptsächlich in der Stadt Felino in der Provinz von Parma hergestellt wird, wo auch ihr Name herrührt und auch in sehr wenigen anderen angrenzenden Gemeinden wie Langhirano und Sala Baganza. Es handelt sich um ein Produkt aus 100% italienischem Schweinefleisch, zu dem Salz, Pfeffer, natürliche Aromen und Weißwein hinzugefügt werden, wobei die Verarbeitungsbestimmungen des Konsortiums zum Schutz der Salame Felino g.g.A. befolgt werden.

Diese Salamisorte wird aus der Verarbeitung hochwertiger Fleischschnitte, wie Schweineschulter und Bauchspeck hergestellt, die sorgfältig ausgewählt werden. Anschließend wird das Fleisch durch den Fleischwolf gedreht, die Wurstmasse in natürliche, sogenannte sanfte Wursthaut eingesackt, von der die Salami ihre charakteristische unregelmäßige Zylinderform erhält. Abschließend wird die Wurst traditionsgemäß von Hand mit Schnur gebunden. Die besondere Wursthaut ermöglicht es, die Wurstmasse auch nach der langen, mindestens 60 Tage langen Reifephase, weich zu halten.

Beim Anschneiden weist die Salame Felino eine kompakte Konsistenz auf, die Scheibe ist rubinrot mit einem milden und zarten Geschmack. Wir empfehlen, die Salami mit dem Messer schräg zur Platte mit dem sogenannten „Schrägschnitt“, mit der Dicke eines Pfefferkorns, abzuschneiden.

In der Region von Parma ist diese Salami die Königin der Vorspeisen und wird zusammen mit anderen Salamisorten aus der Emilia serviert. Sie kann allerdings auch in verschiedenen Rezepten verwendet werden, wie etwa in einer Gemüsequiche oder auf lauwarmen gerösteten Weißbrotscheibchen mit Polenta. Die Salame felino ist glutenfrei, daher ist sie für zöliakiekranke Verbraucher geeignet, sie ist allergenfrei und ohne GVO.

In dieser Version wird sie als Hälfte vakuumverpackt geliefert.

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Weißwein, Dextrose, Gewürze; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat“. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Weißwein, Dextrose, Gewürze; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat“. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Haltbarkeit
Wir garantieren die maximale Frische aller Produkte sowie die Lagerung und den Versand, um ihre Integrität zu bewahren. Das Ablaufdatum hängt vom gewählten Format und der Art des Produkts ab. Für weitere Details kontaktieren Sie uns.
Konservierungshinweise
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Entfernen Sie die Hülle, bevor Sie das Produkt verzehren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Geruchsaroma

Zarte Aromen mit einem Hauch von Pfeffer.

Geschmacksaroma

Angenehme Würze im Einklang mit der Duftnote.

Wie Genießen

Als klassischen Aperitif in Kombination mit der traditionellen “torta fritta” (frittiertes Schmalzgebäck) servieren.

Weinbegleitung

Prickelnder Rotwein bspw. ein Colli di Parma DOC Lambrusco oder alternativ ein Weißwein bspw. ein trockener Colli di Parma Malvasia.

Geschmacksnoten
Geruchsaroma

Zarte Aromen mit einem Hauch von Pfeffer.

Geschmacksaroma

Angenehme Würze im Einklang mit der Duftnote.

Wie genießen

Als klassischen Aperitif in Kombination mit der traditionellen “torta fritta” (frittiertes Schmalzgebäck) servieren.

Weinbegleitung

Prickelnder Rotwein bspw. ein Colli di Parma DOC Lambrusco oder alternativ ein Weißwein bspw. ein trockener Colli di Parma Malvasia.

Ernährungswerte
Energiewert
1110 KJ - 270 Kcal
Fett
31 g
davon gesättigte Fettsäuren
11,5 g
Kohlenhydrate
0,9 g
davon Zucker
0,1 g
Proteine
30 g
Sale
4,5 g
Ernährungswerte
Energiewert
1110 KJ - 270 Kcal
Fett
31 g
davon gesättigte Fettsäuren
11,5 g
Kohlenhydrate
0,9 g
davon Zucker
0,1 g
Proteine
30 g
Sale
4,5 g
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