Focaccia belegt mit Bresaola, Zucchiniblüten und Ziegenkäse

Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe anzunehmen, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen sie auf saugfähigem Papier abtropfen. Wenn sie abgekühlt sind, mit Salz und Pfeffer würzen. Schneiden Sie die Focaccia in der Mitte durch und belegen die Hälften nacheinander dem Ziegenkäse, dem Bresaola und zuletzt den panierten Zucchiniblüten. Warm servieren.