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La marmellata di arance e la confettura di fichi sono prodotte con l‘80% di frutta italiana, gelificata con pectina naturale e lavorata senza l’aggiunta di coloranti, conservanti e ulteriori aromi. Questo prodotto genuino e di qualità viene prodotto dall’azienda I Contadini, nel Salento. Dal sapore dolce e avvolgente, la Marmellata di Arance e la Confettura di Fichi sono una soluzione versatile e prelibata da tenere in dispensa, pronte da spalmare sul pane o su una fetta biscottata o per farcire deliziose crostate, muffin e torte quando si vuole soddisfare la propria voglia di dolci oppure da portare in tavola con un tagliere di formaggi e salumi misti in occasione di un aperitivo in casa con gli amici.
Marmellata di arance: arance (80%), zucchero, pectina, scorza di limone
Confettura di fichi: fichi (80%), zucchero, pectina, succo di limone
Marmellata di arance: arance (80%), zucchero, pectina, scorza di limone
Confettura di fichi: fichi (80%), zucchero, pectina, succo di limone
I MIGLORI ABBINAMENTI CON I FORMAGGI
Oltre ad essere le protagoniste di molti dolci fatti in casa, marmellate e confetture possono essere deliziosi accompagnamenti per i nostri pasti, che si tratti della prima colazione o di uno spuntino più veloce, ma anche di aperitivi e antipasti.
Sempre più spesso, i taglieri di salumi e formaggi che vengono serviti durante il momento dell’aperitivo, sono corredati da marmellate, confetture e miele. Ma quali sono gli accorgimenti da seguire per creare gli abbinamenti migliori?
Generalmente i formaggi dolci o dalla consistenza più morbida devono essere accompagnati da marmellate acidule, come ad esempio quella di arance o comunque di agrumi, che ne bilanciano il sapore. Consigliamo di abbinare alla Marmellata di Arance formaggi come il Pistacchiotto o il Pecorino Toscano fresco DOP.
Al contrario, i formaggi più stagionati e dal gusto più deciso si sposano alla perfezione con confetture più dolci, che vanno ad esaltare le loro caratteristiche organolettiche. Ad esempio, la Confettura di Fichi è ottima per accompagnare un tagliere composto da triangolini di Pecorino Toscano stagionato DOP e Brie.
DIFFERENZA TRA MARMELLATE E CONFETTURE
La cultura gastronomica italiana è così ricca di prodotti tradizionali, sia a livello nazionale che a livello locale, che spesso si rischia di fare confusione. I termini “marmellata” e “confettura”, ad esempio, si utilizzano nella vita di tutti i giorni come sinonimi, ma in realtà questi due prodotti, secondo la legge, per essere definiti tali, devono contenere determinati tipi di frutta e in quantitativi ben definiti.
Ad ogni modo, questa distinzione è relativamente recente e risale, infatti, agli anni ’70/’80, quando gli stati della Comunità Europea, decidono di adottare la differenza tra marmellata e confettura già presente nella cultura inglese del Regno Unito, che distingueva fra “marmelade” e “jam”.
Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte. Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello...
Per gli asparagi Tagliare gli asparagi a julienne. Sistemarli in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, il succo di mezzo limone, poco sale e mescolare. Per il dressing in una ciotola aggiungere lo yogurt magro, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe rosa...
Mescolare la farina con la birra e bagnare i fiori di zucca con la pastella creata. Nel frattempo fare scaldare l'olio in una padella con fondo alto e, quando raggiungerà i 180°, buttare i fiori i zucca pastellati. Appena inizieranno a prendere colore, toglierli dalla...
