0201EC
Metà | 1,9Kg

24,90

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LONZA FRESCA DA CUOCERE

Metà | 1,9Kg

24,90

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PAGAMENTI SICURI
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La Lonza di Maiale è un taglio fresco di carne di suino 100% italiana da allevamenti selezionati. Si tratta della parte di carré disossato che si trova sopra al filetto, posizionata lungo la colonna vertebrale dopo la costata.

E’ la parte più magra del suino, considerata molto pregiata perchè quasi completamente priva di grasso, è anche conosciuta come fesa di maiale, lombo o lombata. Da non confondere con l’arista di maiale, che è il carré del suino, utilizzato nella sua interezza quindi composto da carne e ossa.

ingredienti

Lonza di suino italiana

Ingredienti

Lonza di suino italiana

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Conservare in frigorifero
Valori nutrizionali
Valore energetico
598 KJ - 143 Kcal
Grassi
5,6 g
di cui acidi grassi saturi
1,9 g
Carboidrati
0 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
21,43 g
Sale
0,13 g

CURIOSITÀ

Con il termine Lonza, in Italia, ci sono due accezioni ben diverse tra Nord e Centro. Nel Nord, infatti, la Lonza è la parte di carne fresca di cui abbiamo parlato, mentre in alcune regioni del Centro Italia (Abruzzo, Marche, Lazio e Umbria) con questo termine si intende un salume stagionato almeno 60 giorni ricavato dal collo del maiale.

COME GUSTARLA AL MEGLIO

La Lonza di Maiale è perfetta da cuocere in padella o al forno per realizzare gustose ricette. Si presta, infatti, a tantissimi piatti, può essere cucinata in umido o arrosto, può essere ripiena con pancetta o con funghi, cotta al forno in crosta, può essere tritata come ripieno di pasta farcita o cotta solo in padella con un filo di limone.

SUGGERIMENTI IN CUCINA

Cordon bleu con fontina e coppa cotta al forno

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Dividere a metà l'arista ottenendo 2 medaglioni dallo spessore di circa 3/4cm. Formare una tasca in entrambi i medaglioni, incidendone il lato. Farcire la tasca con fontina e coppa cotta al forno tagliate a fette sottili. Chiudere la tasca con degli stuzzicadenti così...

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Risotto con salsiccia

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Iniziare con la preparazione del brodo vegetale. Sbucciare la carota e la cipolla, lavarle e metterle in un tegame. Ricoprire di acqua, aggiungere un po’ di sale e far bollire a fiamma bassa per mezzora. Trascorso il tempo indicato spegnere il fuoco. A parte,...

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