LONZA FRESCA DA CUOCERE
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Secondo i più alti standard Italiani ed Europei
Pagamenti sicuri
La Lonza di Maiale è un taglio fresco di carne di suino 100% italiana da allevamenti selezionati. Si tratta della parte di carré disossato che si trova sopra al filetto, posizionata lungo la colonna vertebrale dopo la costata.
E’ la parte più magra del suino, considerata molto pregiata perchè quasi completamente priva di grasso, è anche conosciuta come fesa di maiale, lombo o lombata. Da non confondere con l’arista di maiale, che è il carré del suino utilizzato nella sua interezza quindi composto da carne e ossa.
Con il termine Lonza, in Italia, ci sono due accezioni ben diverse tra Nord e Centro. Nel Nord, infatti, la Lonza è la parte di carne fresca di cui abbiamo parlato, mentre in alcune regioni del Centro Italia (Abruzzo, Marche, Lazio e Umbria) con questo termine si intende un salume stagionato almeno 60 giorni ricavato dal collo del maiale.
La Lonza di Maiale è perfetta da cuocere in padella o al forno per realizzare gustose ricette. Si presta, infatti, a tantissimi piatti, può essere cucinata in umido o arrosto, può essere ripiena con pancetta o con funghi, cotta al forno in crosta, può essere tritata come ripieno di pasta farcita o cotta solo in padella con un filo di limone.
ingredienti
Lonza di suino italiana
Ingredienti
Lonza di suino italiana
SCADENZA
Consigli di conservazione
All'olfatto
Profumo tipico della carne fresca
Al Gusto
Sapore delicato
Il momento giusto
Da gustare a fette sottili per gustose scaloppine o saltate in padella con una noce di burro e rosmarino
L'abbinamento
Vino rosso delicato e di media struttura: Sangiovese Umbro
Note di gusto
All’olfatto
Profumo tipico della carne fresca
Al Gusto
Sapore delicato
Il momento giusto
Da gustare a fette sottili per gustose scaloppine o saltate in padella con una noce di burro e rosmarino
L’abbinamento
Vino rosso delicato e di media struttura: Sangiovese Umbro
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
