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Risotto con salsiccia

Tempo di preparazione: 40 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 40 min

persone 4

Procedimento

Iniziare con la preparazione del brodo vegetale.

Sbucciare la carota e la cipolla, lavarle e metterle in un tegame.

Ricoprire di acqua, aggiungere un po’ di sale e far bollire a fiamma bassa per mezzora. Trascorso il tempo indicato spegnere il fuoco.

A parte, sbriciolate con le mani la salsiccia e farla rosolare in una padella antiaderente a fiamma viva per qualche minuto. Tenere da parte.

Mettere un tegame sul fuoco basso e tostare il riso a secco.

Quando il riso è tostato iniziare ad aggiungere il brodo e cuocere il riso secondo le indicazioni riportate nella confezione. Quando il riso è pronto mantecatelo con il burro e parmigiano.

Infine, aggiungere le briciole di salsiccia e servite.

Ingredienti

  • 320g riso
  • 300g salsiccia
  • 250g burro
  • 100g parmigiano grattugiato
  • 1 carota
  • 1 crosta di sedano
  • 1 cipolla
  • Sale
  • X