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Intero | 2Kg
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COSTINE FRESCHE DI SUINO

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100% PRODOTTI CERTIFICATI

Secondo i più alti standard Italiani ed Europei

Pagamenti sicuri

Le Costine di Maiale, dette anche puntine, costolette o spuntature, è un taglio di carne fresca di suino 100% italiana ricavato dal costato del maiale nella parte finale, dopo lo spolpo. Si tratta di un taglio cosiddetto “povero” ma molto saporito, che presenta poca carne e tessuto connettivo, la parte che aiuta a renderlo un taglio succulento. Sono confezionate in pratica vaschetta in atmosfera protettiva per conservare al meglio la loro freschezza e fragranza. Sono perfette cucinate alla griglia per un barbecue all’italiana sulla brace oppure cotte con barbecue a cupola che aiutano ad avere carni più morbide e dal gusto delicato. Avendo poca carne attaccata all’osso occorre prestare attenzione a non cuocerle troppo perchè diventeranno secche e dure. Consigliamo di togliere sempre la pleura, la membrana presente sul resto della costina, perchè può risultare fastidiosa al morso. In Italia siamo soliti vendere le Costine di Maiale tutte attaccate mentre in America si ottengono due diversi tagli di ribs: le Baby Back, la parte di costato attaccata alla spina dorsale con più carne attaccata, e le Spare Ribs, la parte sotto attaccata allo sterno con meno carne. Consigliamo marinare le Costine di Maiale e lasciarle in frigorifero per diverse ore con spezie e aromi a vostra scelta. Importanti dettagli da tenere presenti per una cottura perfetta delle Costine sono la temperatura della griglia e gli insaporitori che si utilizzano, cuocendole in ogni parte, non lasciandole al sangue. Sono ottime anche cucinate in umido o al forno. Sono senza glutine, senza lattosio e senza derivati del latte.

ingredienti

Carne di maiale 100% italiana

Ingredienti

Carne di maiale 100% italiana

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Conservare in frigorifero
All'olfatto

Profumo di carne fresca

Al Gusto

Sapore tipico

Il momento giusto

Ottime impanate e fritte in olio bollente previa marinatura di succo di limone, sale ed erbe

L'abbinamento

Vino rosso secco e di medio corpo: Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

Note di gusto
All’olfatto

Profumo di carne fresca

Al Gusto

Sapore tipico

Il momento giusto

Ottime impanate e fritte in olio bollente previa marinatura di succo di limone, sale ed erbe

L’abbinamento

Vino rosso secco e di medio corpo: Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

Valori nutrizionali
Valore energetico
1159 kJ - 277 Kcal
Grassi
23,4 g
di cui acidi grassi saturi
7,5 g
Carboidrati
0 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
15,4 g
Sale
0,64 g
Valori nutrizionali
Valore energetico
1159 kJ - 277 Kcal
Grassi
23,4 g
di cui acidi grassi saturi
7,5 g
Carboidrati
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di cui zuccheri
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Proteine
15,4 g
Sale
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