SALSICCIA FRESCA CON FINOCCHIO

COME GUSTARLA AL MEGLIO

Consigliamo di gustarla cotta nelle modalità che si preferiscono, dalla griglia al forno, in umido o in padella: grazie alla sua versatilità potrà essere cucinata in tantissimi modi e utilizzata in tantissime ricette. La Salsiccia con finocchio è ottima da gustare accompagnata da verdure, ortaggi e patate e abbinata a un calice di vino rosso fermo, intenso e con aromi speziati, come ad esempio il Nebbiolo d’Alba DOC.

LA LAVORAZIONE

La Salsiccia con finocchio ha una lavorazione tradizionale durante la quale la carne viene macinata a grana media, condita con sale, pepe e semi di finocchio, che le conferiscono il suo aroma e sapore tipico, impastata fino ad assumere la giusta forma e, infine, insaccata in budello naturale.

COME CONSERVARLA 

La Salsiccia fresca con finocchio è confezionata sottovuoto per garantire una conservazione duratura e per preservare al meglio gli aromi e il sapore. Consigliamo di conservare la carne in frigorifero fino alla scadenza indicata sull’etichetta e, se aperta, di consumare l’alimento entro uno/due giorni dall’apertura.

METODI DI COTTURA

Prima di consumare la Salsiccia fresca con finocchio, occorre estrarla dalla confezione sottovuoto e procedere con la cottura. Alla brace, in umido, al sugo o in padella: la Salsiccia con finocchio si presta a tantissimi metodi di cottura e altrettante preparazioni.

• In padella: a prescindere dal contorno scelto, la salsiccia in padella sono un piatto semplice e veloce da realizzare. Basterà mettere la carne in padella antiaderente assieme a un dito d’acqua, bucherellare l’insaccato per far fuoriuscire il grasso in eccesso e lasciare cuocere a fuoco moderato. Una volta che l’acqua sarà evaporata, aggiungere un goccio di vino e sfumare. Proseguire la cottura per altri 15 minuti.
• Al forno: con questa cottura è importante prestare attenzione ai tempi per non rischiare di cuocere troppo il prodotto e di renderlo secco.
• In umido: rosolare la salsiccia per circa 15 minuti da ambo i lati con un soffritto di cipolla. Successivamente, aggiungere il brodo vegetale caldo e il concentrato di pomodoro e lasciare cuocere per circa mezz’ora.