SALSICCIA FRESCA PICCANTE

Salsiccia Fresca Piccante prodotta a partire da carni di suino 100% italiane secondo una attenta lavorazione artigianale. La salsiccia fresca piccante è un prodotto particolarmente apprezzato e preparato in tante ricette diverse su tutto il territorio nazionale. Nonostante ciò, come altri prodotti dal gusto piccante quali la ‘Nduja o la Spianata, è tradizionalmente consumata al Sud d’Italia e nello specifico in Calabria: terra dei salumi piccanti. Se siete amanti dei sapori intensi e autentici non potete assolutamente non provarla!

La Salsiccia Fresca Piccante è un salume fresco ottenuto dalla perfetta combinazione di carni italiane, spezie, peperoncino piccante e paprika per un gusto intenso e caratteristico. La Salsiccia Fresca Piccante è perfetta per diversi tipi di cotture e abbinamenti: in padella, alla brace, in forno o semplicemente aperta in due su del pane caldo o accompagnata da patate arrosto, il suo sapore e la sua consistenza non deluderà mai!

Si tratta di un prodotto assolutamente fresco senza alcun tipo di conservante e, per questo motivo, ha una shelf life breve di otto giorni. Produciamo e confezioniamo la Salsiccia Fresca Piccante ogni giorno per garantire la massima freschezza del prodotto. Visto che il prodotto è confezionato freschissimo, potete anche scegliere di congelarlo per consumarlo in un secondo momento. Vi consigliamo di lasciare scongelare completamente la salsiccia in frigorifero prima di cucinarla e di consumarla previa cottura subito dopo.

Come prepararla 

La Salsiccia Fresca Piccante è ottima gustata in tanti modi diversi: in padella, alla brace o in umido. Dipende molto dalla consistenza e dal gusto che vorrete ottenere. Ecco qualche idea da cui prendere spunto.

Per la cottura in padella vi consigliamo di utilizzare una padella antiaderente a cui aggiungere un dito d’acqua. Dopo aver fatto dei buchi con la forchetta sull’insaccato consigliamo di cuocere la salsiccia a fuoco moderato per circa 15 minuti, girandola di tanto in tanto. È ottima accompagnata da una verdura dal gusto delicato come zucchine trifolate oppure del cavolo cotto a vapore. Perfetta anche se sbriciolata in un sugo al pomodoro per un primo piatto molto saporito.

Se invece volete realizzare un secondo piatto molto gustoso potete utilizzare la Salsiccia Fresca Piccante come farcitura per involtini di carne di manzo, assieme a provola dolce, cotti in un sughetto con funghi porcini, rosmarino, salvia e sfumati con il marsala.

Lavorazione

La nostra Salsiccia Fresca Piccante è ottenuta dalla selezione delle migliori carni di suini 100% italiani proveniente da allevamenti del nord d’Italia. La carne selezionata è trasformata e lavorata nella nostra azienda in modo tradizionale seguendo un know-how e una ricetta che si trasmette da generazioni. Per la realizzazione di questa salsiccia sono utilizzate la spalla e il pancettone del maiale a cui sono aggiunte spezie selezionate, tra cui semi di finocchietto selvatico, paprika e peperoncino piccante che gli donano il suo gusto intenso. Dopo che la carne è stata insaporita con spezie viene macinata a grana fine. Successivamente, è insaccata in un budello naturale dalla forma tipica lunga e allungata. Infine, il prodotto viene confezionato sottovuoto.