SALSICCIA FRESCA PICCANTE

CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE

La Salsiccia Fresca Piccante è ottima gustata in tanti modi diversi: in padella, alla brace o in umido. Tutto dipende dalla consistenza e dal gusto che vorrete ottenere. Ecco qualche idea da cui prendere spunto. Per la cottura in padella vi consigliamo di utilizzare una padella antiaderente a cui aggiungere un dito d’acqua. Dopo aver fatto dei buchi con la forchetta sull’insaccato consigliamo di cuocere la salsiccia a fuoco moderato per circa 15 minuti, girandola di tanto in tanto. È ottima accompagnata da una verdura dal gusto delicato come zucchine trifolate oppure del cavolo cotto a vapore. Perfetta anche se sbriciolata in un sugo al pomodoro per un primo piatto molto saporito. Se invece volete realizzare un secondo piatto molto gustoso potete utilizzare la Salsiccia Fresca Piccante come farcitura per involtini di carne di manzo, assieme a Provola dolce, cotti in un sughetto con funghi porcini, rosmarino, salvia e sfumati con il marsala.

LA LAVORAZIONE 

La nostra Salsiccia Fresca Piccante è ottenuta dalla selezione delle migliori carni di suino 100% italiana proveniente da allevamenti del nord d’Italia. La carne selezionata è trasformata e lavorata nella nostra azienda in modo tradizionale seguendo un know-how e una ricetta che si trasmette da generazioni. Per la realizzazione di questa salsiccia sono utilizzate la spalla e il pancettone del maiale a cui sono aggiunte spezie selezionate, tra cui semi di finocchietto selvatico, paprika e peperoncino piccante che gli donano il suo gusto intenso. Dopo che la carne è stata insaporita con spezie viene macinata a grana fine. Successivamente, è insaccata in un budello naturale dalla tipica forma lunga e allungata. Infine, il prodotto viene confezionato sottovuoto. Produciamo e confezioniamo la Salsiccia Fresca Piccante ogni giorno per garantire la massima freschezza del prodotto.