€32,50
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Le Saucisson Padano est un saucisson typique de la zone située entre l’Émilie-Romagne et la Lombardie, produit avec de la viande sélectionnée 100% italienne et se caractérise par un broyage moyennement grossier.
Il a un goût délicat et une légère note de poivre obtenue grâce à un équilibre parfait entre le sel et les arômes naturels.
Viande de porc, sel, dextrose, épices, arômes. Antioxydant: E301, E300. Conservateurs: E252, E250. Pas d’intestin comestible
Viande de porc, sel, dextrose, épices, arômes. Antioxydant: E301, E300. Conservateurs: E252, E250. Pas d’intestin comestible
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Le Saucisson Padano est affiné pendant une longue période, ce qui est essentiel pour obtenir le bon niveau de fermeté entre les parties grasses et maigres : en effet, il dure au moins deux mois, une période qui peut être plus longue pour les salamis de plus grand diamètre.
La texture unique, la saveur légèrement salée, le parfum du poivre et l’arôme délicatement épicé sont les caractéristiques particulières de ce salami. De couleur rouge rubis, ce saucisson surprendra même les palais les plus exigeants.
Nous suggérons de le déguster en tranches d’épaisseur moyenne qui peuvent être coupées aussi bien en ligne droite qu’en oblique, après avoir retiré la peau.
Il est également excellent coupé à l’aide d’une trancheuse en fines lamelles pour une planche à découper ou un sandwich farci, libérant ainsi toute sa saveur unique.
Idéal pour être consommé en apéritif avec du Grana Padano AOP, ou dans la Michetta milanaise classique pour un déjeuner emballé (la Michetta est un type de pain typique de Milan), le Saucisson Padano dégage un goût excellent lorsqu’il est associé à un vin rouge au goût intense, équilibré entre douceur et tannins avec un bouquet fin : Friuli Latisana Franconia DOC.
UNE RECETTE AVEC LE SAUCISSON PADANO
Grâce à son goût délicat, le Saucisson Padano se prête à des préparations culinaires traditionnelles et revisitées. D’un simple apéritif avec du salami, des tomates séchées, des olives, des croûtons et du Grana Padano AOP, à des plats plus sophistiqués.
Nous vous proposons une recette simple aux couleurs de l’été, mais qui convient à toutes les saisons.
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation :
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
