SAUCISSON CAMPAGNOLO EN BOÎTE NOUÉ À MAIN

Le Saucisson Campagnolo est un saucisson produit à partir de viande de porc italienne soigneusement sélectionnée et est connu pour être l’un des saucissons italiens les plus classiques.

D’origine très ancienne, le Saucisson Campagnolo est fortement lié à la tradition culinaire de l’Italie du Nord. Ce type de saucisson se caractérise par un mélange compact et à gros grains. Le secret qui rend ce saucisson unique réside dans le choix des morceaux, soumis à un processus de sélection méticuleux qui garantit une combinaison équilibrée des viandes. Une procédure qui garantit un produit final de haute qualité et au goût unique. Les morceaux de viande utilisés pour produire le Saucisson Campagnolo sont : l’épaule dont on obtient la partie maigre et qui donne au saucisson sa couleur rouge vif typique ; la poitrine qui est essentielle pour former la partie grasse qui sera soumise à un processus spécifique pour obtenir le grain typique. Chaque composant utilisé dans la production de ce saucisson a été soigneusement sélectionné afin d’obtenir un produit qui respecte pleinement la tradition et l’ancienne recette de l’entreprise, transmise de génération en génération depuis plus de 70 ans.

Le Saucisson Campagnolo est également connu pour son caractère artisanal évident, obtenu grâce à plusieurs étapes de traitement, dont le ficelage traditionnel à la main, encore pratiqué dans quelques entreprises. Ce processus est encore réalisé aujourd’hui avec le savoir-faire d’antan et fait du Saucisson Campagnolo une charcuterie d’une autre époque. Le goût doux et délicat caractéristique de ce saucisson est obtenu grâce au long assaisonnement auquel le saucisson est soumis et à l’épice, aux arômes naturels, utilisée pour parfumer le mélange.

Le Saucisson Campagnolo est vendu dans une boîte élégante, faisant de ce produit le cadeau idéal pour ceux qui veulent découvrir les saveurs de la cuisine italienne traditionnelle. Nous suggérons de déguster le Saucisson Campagnolo coupé en tranches d’épaisseur moyenne et associé à un vin connu pour ses notes intenses et épicées : le Nebbiolo d’Alba DOC avec un long vieillissement (au moins 5 ans).

Notes historiques

Le Saucisson Campagnolo est l’une des variétés de charcuterie italienne traditionnelle dont les origines sont les plus anciennes. Selon certains témoignages qui nous sont parvenus, cette charcuterie était déjà produite par les Romains de l’Antiquité et a été perfectionnée au fil des siècles, notamment au Moyen Âge. Par la suite, la production de ce saucisson s’est intensifiée jusqu’à ce que, vers l’an 500, on lui donne le nom que nous utilisons encore aujourd’hui.