SAUCISSON CAMPAGNOLO EN BOÎTE NOUÉ À MAIN
14,90 €
EXPÉDITION RAPIDE
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Le Saucisson Campagnolo est l’un des classiques de la charcuterie séchée de la culture gastronomique italienne, typique du Nord. Il est obtenu grâce à la combinaison parfaite de viande de porcs 100% italiens soigneusement sélectionnés (tant maigres que gras), de sel, de poivre et d’arômes.
La phase de lente maturation, prévue par la recette traditionnelle, à laquelle le Saucisson Campagnolo est soumis, confère à cette charcuterie une saveur distinctive et un arôme unique provenant des épices choisies.
Le produit est livré dans une élégante boîte cadeau en carton.
INGRÉDIENTS
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits ainsi que leur stockage et leur expédition afin de préserver leur intégrité. La date de péremption dépend du format choisi et du type de produit. Veuillez nous contacter pour plus de détails.
CONSEILS DE CONSERVATION
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
Graisses
dont acides gras saturés
Hydrates de carbone
dont sucres
Protéines
Sel
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Le Saucisson Campagnolo a une forme cylindrique, harmonieuse et compacte et l’intérieur est de couleur rouge caractéristique parsemé de dés de lard.
Le Saucisson Campagnolo est une charcuterie très polyvalente qui peut être savourée seule comme snack rapide, pour ceux qui veulent pleinement apprécier ses arômes ou sur une planche avec d’autres charcuteries et fromages pour ceux qui souhaitent un apéritif de grande qualité. Il est excellent pour garnir un sandwich pour une collation de l’après-midi ou peut être utilisé dans des recettes créatives comme la Paella au Saucisson Campagnolo ou comme garniture pour les pâtes ou rôtis. Une tranche de ce saucisson vous ramènera à votre enfance.
Le Saucisson Campagnolo se marie parfaitement avec un vin rouge sec, intense et aux arômes épicés comme le Nebbiolo d’Alba DOC vieilli longtemps (au moins 5 ans).
LA PRODUCTION
La recette utilisée encore aujourd’hui pour produire notre Saucisson Campagnolo a été transmise de génération en génération et le traitement de la viande de cette charcuterie suit la méthode traditionnelle. La production du Saucisson Campagnolo commence par le dégrossissage suivi du traitement de la viande et de la préparation de la pâte. La pâte est produite selon la recette d’entreprise en respectant les doses de sel et d’épices essentielles pour donner à la charcuterie son parfum caractéristique. Enfin, la pâte, préalablement produite, est insérée dans le boyau. Parmi les caractéristiques qui rendent cette charcuterie unique, il y a la liaison à la main qui assure un niveau élevé de compacité, mais surtout donne la forme et la consistance correctes au produit. Il s’agit d’une opération très délicate qui garantit un produit final de très haute qualité. La charcuterie est ensuite séchée puis soumise à une maturation qui durera plusieurs semaines dans des salles revêtues de bois avec une histoire de 70 ans, donnant au Saucisson Campagnolo Salumi Pasini un arôme et un goût uniques.
