Le Cappello del Prete est produit exclusivement pendant les mois de novembre et décembre, en nombre limité, à partir de viande italienne, de sel, de poivre et d’herbes aromatiques, puis il est embossé dans une croûte spéciale cousue à la main. Il porte le nom de la forme triangulaire qui rappelle le chapeau porté par les prêtres à trois pointes

Viande de porc d’origine italienne, couenne de porc italienne, découpe de tête italienne, sel, Marsala (présence de sulfites), arômes et épices. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250-E252