€30,00
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Der Gran Mix Vaschette ist eine Zusammenstellung von 10 verschiedene Wurstspezialitäten, verpackt in einem praktischen Format für alle Geschmacksrichtungen. Bei der Zusammenstellung unseres Gran Mix Vaschette haben wir an all die Gelegenheiten gedacht, in denen köstliche Wurstwaren genossen werden und der Geschmack der italienischen gastronomischen Tradition aufgetischt wird. Unsere Zusammenstellung ist perfekt für diejenigen, die eine schnelle, immer andere und vor allem wohlschmeckende Mittagsmahlzeit wünschen; oder aber für diejenigen, die für ihren Aperitif zu Hause immer wieder eine Abwechslung suchen.
Die Packung enthält:
• 1 Schale Landsalami 70g
• 1 Schale Kochschinken 90g
• 1 Schale Bresaola aus Schweinefleisch 70g
• 1 Schale Truthahnbraten 90g
• 1 Schale Prosciutto Crudo 80g
• 1 Schale Bresaola Punta d’Anca 70g
• 1 Schale gereifte Coppa-Wurst 80g
• 1 Schale Speck 90g
• 1 Schale Mortadella 90g
• 1 Schale Porchetta arrosto alle erbe (Gebratenes Spanferkel mit Kräutern) 90g
Die Packung enthält:
• 1 Schale Landsalami 70g
• 1 Schale Kochschinken 90g
• 1 Schale Bresaola aus Schweinefleisch 70g
• 1 Schale Truthahnbraten 90g
• 1 Schale Prosciutto Crudo 80g
• 1 Schale Bresaola Punta d’Anca 70g
• 1 Schale gereifte Coppa-Wurst 80g
• 1 Schale Speck 90g
• 1 Schale Mortadella 90g
• 1 Schale Porchetta arrosto alle erbe (Gebratenes Spanferkel mit Kräutern) 90g
Prosciutto Crudo
Für die Produktion des rohen Schinkens werden sehr wenige Zutaten verwendet: qualitativ hochwertige Schweinekeulen und Salz. Die Schweinekeulen werden per Hand gesalzen und manuell bearbeitet, ruhen gelassen, damit das Salz tief eindringen kann und dann für mehrere Monate an entsprechenden Orten mit kontrollierter Temperatur reifen gelassen.
Bresaola Punta d’Anca
Es handelt sich um eine typische Wurstspezialität aus Norditalien, insbesondere aus Veltlin und Valchiavenna. Die Bresaola Punta d‘Anca wird aus der Muskelmasse der Rinderkeule hergestellt, einem der besten Fleischschnitte. Das Fleisch wird trocken gesalzen und Pfeffer und Aromen gewürzt, anschließend wird es in eine natürliche Wursthaut eingesackt und trocknen gelassen. Die Wurst reift ca. 4 bis 8 Wochen.
Gereifte Coppa-Wurst
Diese Wurstspezialität wird aus ausgewählten Fleischschnitten hergestellt, die „trocken gesalzen“ und danach ruhen gelassen werden. Nach der Ruhezeit wird die Coppa-Wurst in eine natürliche Wursthaut eingesackt, von Hand gebunden, wie es die Tradition vorsieht, und mindestens 60 Tage reifen gelassen.
Bresaola aus Schweinefleisch
Diese Wurstspezialität wird aus dem Lendenstück, einem der mageren Teile des Schweins, hergestellt und mit Salz und Gewürzen gewürzt. Das Geheimnis unserer Bresaola aus Schweinefleisch liegt darin, dass das Produkt mit Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Rotwein zusammen mit Aromen und Gewürzen manuell bearbeitet wird, wodurch das Fleisch die Aromen besser aufnimmt und zarter wird. Anschließend wird das Fleisch für ca. 90 Tage reifen gelassen.
Truthahnbraten
Der Truthahnbraten wird aus 100% italienischem Truthahnfleisch hergestellt, das mit Salz und Aromen gewürzt und langsam gedünstet wird. Es ist ein leichtes Produkt mit niedrigem Fettgehalt und einem würzigen und einmaligen Geschmack.
Speck
Speck ist eine typische Wurstware aus dem Trentino, die aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt und mit Salz, Pfeffer und Wacholder gewürzt wird. Der Speck wird in entsprechenden Räumen mit Buchenspänen und Wacholderbeeren geräuchert, damit er seinen einmaligen und unnachahmlichen Geschmack annimmt. Danach wird er bei guter Bergluft ca. 4 Monate reifen gelassen.
Mortadella
Es handelt sich um eine typische Wurstspezialität aus der Emilia-Romagna, die aus ausgewählten Schweinefleischschnitten hergestellt wird. Die Mortadella zeichnet sich durch ihre charakteristische Zylinderform, ihre rosa Farbe durch einen unverwechselbaren Duft aus: intensiv und leicht würzig.
Gebratenes Spanferkel mit Kräutern
Es handelt sich um eine typische Wurstspezialität aus Mittelitalien, die aus dem Fleisch sorgfältig ausgewählter Schweine hergestellt wird. Das Fleisch wird mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Aromen gewürzt. Nach dem Abbinden wird das Spanferkel im Ofen bei konstanter Temperatur gebraten, sodass es seinen einmaligen Geschmack annimmt.
Landsalami Ein Klassiker der gereiften Wurstwaren. Die Landsalami wird aus einer perfekt ausbalancierten Kombination von ausschließlich italienischem Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und ausgewählten Aromen hergestellt. Nachdem sie von Hand gebunden wurde, wie es die Tradition vorsieht, wird sie langsam reifen gelassen, damit sie ihren einmaligen Geschmack annimmt.
Kochschinken
Der Kochschinken wird aus der Auswahl der besten Schweinekeulen von Schweinen, die in Italien geboren, aufgewachsen und aufgezogen wurden, hergestellt. Die Herstellung erfolgt nach einem Geheimrezept, das im Unternehmen seit drei Generationen überliefert wird und dem Schinken seinen unnachahmlichen, einzigartigen Geschmack verleiht.
Eine Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit einem Handmixer mit etwas Öl und einer Tasse kaltem Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht. Danach beiseite stellen. Die restlichen Zucchini mit einem Messer in dünne...
Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...
