Tagliare il peperone a julienne, pulirlo, rosolarlo in una padella antiaderente. Una volta pronto, metterlo in una...
Sedanini freddi con Wurstel di suino e tacchino, uova, basilico, e ortaggi marinati
Per preparare gli ortaggi marinati: pulire le verdure, tagliare a piccoli pezzettini il peperone, i ravanelli, i...
Rigatoni pasta di Gragnano IGP con briciole di Pasta di Salame, pomodorino fresco e basilico
In una padella rosolare il cipollotto tritato con la pasta di salame sbriciolata per 3/ 4 minuti. Aggiungere i...
Cannelloni con Guanciale, ricotta, pepe con carciofi spadellati
Pulire il guanciale, tagliarlo a listarelle, tostarlo in padella e fare raffreddare. In una ciotola aggiungere la...
Tagliatelle agli asparagi e Salame Padano
Pulire gli asparagi, tenere le punte intere e tagliare a rondelle il gambo. Tagliare il salame a striscioline sottili,...
Gramigna con briciole di Salsiccia Girello Piccante
Pulire e tritare lo scalogno. Aggiungere un filo d’olio in padella e rosolare delicatamente lo scalogno. Tagliare la...
Agnolotti farciti con Salsiccia al Finocchio e patate serviti con burro e salvia
Per la pasta: Su un tagliere fare una fontana di farina, mettere le uova nel centro, con una forchetta sbattere le...
Casoeûla tradizionale
Scottare l’orecchio, le cotenne e il piedino tagliandolo in due per il lungo. Raschiare via le setole e lavare...
Costata di maialino, pane nero, caviale e salsa al dragoncello
Per la Costata Arrostire la Costata in padella con l'olio extra vergine di oliva da ambo i lati. Per il pane Far...
Tartine con mortadella fantasia
Tagliare le fette di pan carrè nella forma desiderata (consigliamo tonde o triangolari). Tostarle in una padella...