Pulire gli asparagi, tenere le punte intere e tagliare a rondelle il gambo.
Tagliare il salame a striscioline sottili, in una padella aggiungere 2 noci di burro e far scioglierlo aggiungendo asparagi e salame padano. Soffriggere a fiamma vivace per un paio di minuti. Spegnere il fuoco e ricoprire di panna fresca.
Cuocere le tagliatelle, scolarle, mettere nella padella, accendere a fiamma vivace aggiungendo il parmigiano, spadellare e mantecare.
