2/5

Sedanini freddi con Wurstel di suino e tacchino, uova, basilico, e ortaggi marinati

Tempo di preparazione: 25 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 25 min

persone 4

Procedimento

Per preparare gli ortaggi marinati: pulire le verdure, tagliare a piccoli pezzettini il peperone, i ravanelli, i pomodorini e le punte degli asparagi. Condire con olio, succo di limone e sale e lasciar marinare per un quarto d’ora. Tagliare i wurstel a cubetti e cuocere 2 uova in acqua bollente per 6 minuti. Cuocere i sedanini, scolarli e raffreddarli sotto acqua corrente fredda. Condire la pasta con gli ortaggi marinati, i cubettini di wurstel, aggiungere basilico a piacere e terminare con le uova sbriciolate e mescolare bene.

Ingredienti

  • 300g di sedanini
  • 250g wurstel di suino e tacchino
  • 1 peperone giallo
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 200g di pomodorini
  • 1 mazzetto di asparagi
  • 2 uova
  • Basilico
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Succo di 1 limone

X