Aucun résultat
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
01BR01
Entier | 1Kg
€15,90
FROMAGE BRIE
Entier | 1Kg
€15,90
EXPÉDITION RAPIDE
Livraisons garanties 24/72 h.
PAIEMENTS SÉCURISÉ
Le brie est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. C’est un produit d’origine française.
Le brie a la forme d’un gâteau plat et possède une texture crémeuse qui au goût rappelle les champignons et les noix.
Grâce à sa texture et à sa saveur à la fois délicate et forte, il peut être utilisé de nombreuses fois dans la cuisine. Le brie est parfait à la fois comme fromage de table – en fait, il ne manque jamais sur un plateau de fromages français – et comme ingrédient dans de nombreuses recettes.
Le produit entier est livré emballé dans un papier spécial pour une conservation optimale.
INGRÉDIENTS
Lait, sel, ferments, coagulant microbien. Lait origine France
INGRÉDIENTS
Lait, sel, ferments, coagulant microbien. Lait origine France
EXPIRATION DES ALIMENTS
Nous garantissons une Fraîcheur Maximale de tous les produits et une Conservation et une Expédition pour maintenir leur intégrité. La date d’expiration dépendra du format choisi et du type de produit. Pour plus de détails, contactez-nous.
CONSEILS DE CONSERVATION
Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique
1554 kJ - 375 Kcal
Graisse
33 g
dont acides gras saturés
23 g
Hydrates de carbone
1 g
dont sucres
1 g
Protéines
18 g
Sel
1.3 g
PRODUITS CONNEXES
Produits similaires
-
SPECK AFFINÉ
Entier2,1Kg|€46,90Ajouter au panier -
CÔTES DE PORC PRÉCUITES GOÛT FUMÉ
Emballage420g|€9,90Ajouter au panier -
FROMAGE CACIOCAVALLO FUMÉ
Moitiè800gr|€16,90Ajouter au panier -
SAUCISSON MILANO
Moitiè1Kg|€23,50Ajouter au panier -
BRESUP BARRE ÉNERGÉTIQUE
Emballage10 x 35gr|€27,90Ajouter au panier -
SAUCISSON CAMPAGNOLO ENTIER
Entier390 gr|€10,90Ajouter au panier -
PROVOLA DOUCE
Entier750gr|€14,90Ajouter au panier -
FROMAGE EDAMER
Entier2,2Kg|€37,90Ajouter au panier
Produits similaires
-
PÂTES RIGATONI DE GRAGNANO IGP
Emballage500gr|€5,90Ajouter au panier -
BRESUP BARRE ÉNERGÉTIQUE
Emballage10 x 35gr|€27,90Ajouter au panier -
FROMAGE EDAMER
Entier2,2Kg|€37,90Ajouter au panier -
GORGONZOLA AOP FORMAT FAMILLE
Tranche1,3Kg|€28,90Ajouter au panier -
PROVOLA FUMÉE
Entier450gr|€14,90Ajouter au panier -
SPECK AFFINÉ
Entier2,1Kg|€46,90Ajouter au panier -
SAUCISSON MILANO
Moitiè1Kg|€23,50Ajouter au panier -
SAUCISSON CAMPAGNOLO ENTIER
Entier390 gr|€10,90Ajouter au panier
LA CROÛTE
Le Brie est unfromage semi-gras, légèrement affiné, qui présente une caractéristique très particulière : la croûte. Il est défini, en effet, comme un fromage à croûte fleurie.
Ce nom est utilisé pour définir les fromages caractérisés par un duvet blanc en surface.
Parmi les fromages à croûte fleurie, les plus célèbres sont le camembert et, bien sûr, le brie.
La croûte du Brie présente une moisissure blanche caractéristique en surface, qui lui donne sa couleur claire distinctive. La croûte est formée par le traitement avec des champignons Penicillium. L’un des champignons utilisés est le Penicillium camemberti, spécialement sélectionné pour l’industrie fromagère et utilisé pour la fabrication du Brie. Ce champignon crée une couche extérieure blanche comestible, de sorte que le brie peut être dégusté entier, y compris la croûte.
COMMENT L'APPRÉCIER AU MIEUX
En Italie, le fromage de Brie se marie classiquement avec le goût distinct et fort du speck : ils sont utilisés ensemble pour assaisonner les tartes salées, les pizzas et les sandwiches.
Il fond très bien et est donc parfait pour préparer des soupes et des sauces.
Une autre utilisation en cuisine consiste en la couper en tranches pour des plats à base de pommes de terre ou sur des légumes chauds.
En outre, le brie est excellent lorsqu’il est accompagné et dégusté avec un vin blanc à la composante acide modérée comme un Chardonnay.
TRAITEMENT
Comme tous les fromages à croûte fleurie (surtout ceux au lait cru), le Brie s’affine de manière centripète, c’est-à-dire qu’il a tendance à mûrir plus vite au centre qu’à l’extérieur.
C’est pourquoi il présente un aspect stratigraphique distinctif : une sous-couche jaunâtre et crémeuse et une partie centrale blanche plus consistant.
L’affinage de ce fromage dure environ 8 semaines et se déroule dans des endroits humides.
CURIOSITÉ
Le Brie prend son nom de la région française d’où il est produit. Il provient notamment du département de la Seine-et-Marne (Paris).
Lorsqu’il n’y avait pas de chemin de fer, le Brie ne pouvait pas être transporté, de sorte que seuls les habitants de Paris pouvaient profiter de son goût. C’est pourquoi on l’appelait aussi « le Parisien » à l’époque.
