par seo | Juil 13, 2020 | Plat principal, Recettes
1) Versez tous les ingrédients dans un mélangeur et pétrissez pendant au moins 5 minutes. La pâte doit être lisse et homogène. 2) Former une boule, l’envelopper dans du papier aluminium et laisser reposer environ une heure à une température de 4 ° C. 3) Après le temps...
par seo | Juil 13, 2020 | Premier cours, Recettes
Couper le bacon en tranches puis faire des petites bandes. Couper le céleri, la carotte et l’oignon en dés. Dans une casserole, ajouter un peu d’huile et les légumes coupés. Ajouter les pois chiches égouttés de l’eau. Saler et poivrer au goût....
par seo | Juil 13, 2020 | Premier cours, Recettes
Couper le poireau, le poivron et les champignons à la julienne. Émiettez la mortadella avec les mains et placez-la dans une casserole avec de l’huile. Faites dorer la mortadella et ajoutez les légumes coupés. Ajouter le vin blanc et cuire 8/10 minutes à feu...
par seo | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes
Pour les raisins Retirez les raisins des branches en choisissant, si possible, les plus gros et les plus croustillants. Rincez et égouttez à l’aide d’un passoir et laissez-les enfin sécher sur une serviette propre placée sur un plateau. Couper les raisins...
par seo | Juil 13, 2020 | Recettes, Salade
Pour la salade Bien nettoyer les navets, les brosser et les peler. Tranchez-les finement avec une mandoline ou plutôt une trancheuse pour saucisses. Nettoyez la chicorée et coupez-la en fines lamelles. Disposer la salade dans une assiette et rajouter les tranches de...
par seo | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes
Pour les choux Faites chauffer l’eau avec le beurre froid coupé en petits morceaux et une pincée de sel. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ébullition du liquide, puis ajouter immediatement la farine soigneusement tamisée et remuer vigoreusement le...
par seo | Juil 13, 2020 | Plat principal, Recettes
Mettez le Cotechino dans de l’eau froide, percez-le avec un cure-dent et faites-le bouillir pendant deux heures. Avec une cocotte minute, compter 40 minutes à partir du moment oú le sifflement commence. Retirez le Cotechino et laissez-le refroidir. Faites...
par seo | Juil 13, 2020 | Plat principal, Recettes
Rincez les lentilles et laissez-les tremper dans l’eau pendant 12 heures. Piquez le Cotechino et, dans une casserole remplie d’eau froide, laissez cuire à feu doux pendant environ deux heures à compter du début de l’ébullition (avec une cocotte...
par seo | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes
Pour la crème de fromage Mélanger la ricotta avec la robiola jusqu’à que òa soit homogène, incorporer le parmesan et les herbes aromatiques lavées et hachées, ajuster le mélange avec du sel et du poivre au goût et laisser reposer environ 1 heure au...
par seo | Juil 13, 2020 | Recettes, Sandwichs
Pour les pains focaccia 1) Dans un bol, versez de l’eau tiède et dissolvez la levure et le sucre. Laisser reposer environ dix minutes (hors du frigo) . Dans un grand bol, mélanger les farines. 2) Faites un petit puit dans lequel vous mettez le sel, puis ajoutez...
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