Canapes avec mortadella

par admin | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes

Coupez les tranches de pain carré à la forme désirée (rond ou triangulaire).

Les faire griller dans une casserole pour quelques minutes.

Tartiner du fromage.

Pour la décoration

Décorer chaque tranche avec 1/4 de tranche de mortadella et choisir, à plaisir, de décorer chaque canapé de manière différent en alternant olives, cocombres, oeufs de caille, groseilles.

Mettre quelques feuilles de thyme, un peu de poivre ou d’herbes fraiches.

Pain avec bresaola de porc, tomates et burrata

par admin | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes

Faire griller une tranche de pain de 1 cm de hauteur au four jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et croquante.

Assaisonnez la bruschetta avec de l’huile d’olive et du sel.

Placez la burrata sur la tranche de pain, des tomates cerises hachées, les tranches de bresaola de porc et terminez avec un zeste de citron et un peu d’huile.

Planche de jambon culatello, légumes et gressins

par admin | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes

Pour les légumes en aigre-doux

Lavez, nettoyez les légumes et coupez-les en morceaux pas trop gros.

Dans une casserole, ajoutez 500 ml d’eau, 200 ml de vinaigre, du sel, 2 cuillères à soupe de sucre et amenez à ébullition.

Versez les légumes dans la poêle et faites-les cuire pendant 1 minute.

Ensuite, égouttez-les, laissez-les refroidir et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge.

Pour la finition

Placez le culatello et les gressins sur une planche à découper.

Disposez les légumes marinés dans un petit bol et offrez-les avec la planche de Culatello.

Pain grillé avec speck, anchois en boucles et beurre

par admin | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes

Coupez une tranche de pain, laissez-la griller au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée (environ une minute).

Placez le pain, quelques tranches de speck, du beurre coupé en boucles et les anchois sur un plateau.

Ajoutez quelques feuilles de romarin et de sauge pour donner une touche de couleur et de parfum.

Pain grillé avec saucisson piquant, courgettes, champignons et pommes de terre

par admin | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes

Nettoyez les champignons et coupez-les en 2 parties.

Nettoyez la citrouille et coupez-la en cubes.

Hachez une échalote et un petit brin de romarin.

Dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d’huile, les échalotes, le romarin haché, le potiron, les champignons, le sel et le poivre.

Bien dorer pendant quelques minutes en remuant constamment.

Ajoutez un demi-verre de vin blanc et faites cuire à feu très doux jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.

Faire griller une tranche de pain au four et déposer deux cuillères à soupe de légumes cuits sur le pain.

Terminer avec les tranches de saucissan piaquant.