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Spianata épiciée avec ricotta et olives

Temps de préparation: 15 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 15 min

Personnes 4

Méthode

Pour la crème de fromage

Mélanger la ricotta avec la robiola jusqu’à que òa soit homogène, incorporer le parmesan et les herbes aromatiques lavées et hachées, ajuster le mélange avec du sel et du poivre au goût et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.

Lorsque le mélange est prêt, à l’aide de deux cuillères à café, mettez-le sur les tranches de Spianata, puis rajoutez une olive et fermez le rouleau avec un cure-dents.

Pour la finition

Décorer l’assiette avec des feuilles fraîches d’herbes utilisées pour la crème.

Ingrédients

  • 8/10 de tranches spianata epicée
  • 100 g ricotta
  • 70 g de robiola
  • 25 g de parmigiano reggiano ou pecorino
  • Mélange d'herbes aromatiques (basilic, marjolaine, thym, ciboulette)
  • Sel
  • Poivre
  • Olives vertes dénoyautées (égales au nombre de tranches de saucisson utilisées)