Pour la crème de fromage
Mélanger la ricotta avec la robiola jusqu’à que òa soit homogène, incorporer le parmesan et les herbes aromatiques lavées et hachées, ajuster le mélange avec du sel et du poivre au goût et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
Lorsque le mélange est prêt, à l’aide de deux cuillères à café, mettez-le sur les tranches de Spianata, puis rajoutez une olive et fermez le rouleau avec un cure-dents.
Pour la finition
Décorer l’assiette avec des feuilles fraîches d’herbes utilisées pour la crème.
