€8,40
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Italienisches Schweinefleisch aus der Lombardei, Salz, Franciacorta D.O.C.G. Wein 0,75% (mit Sulfiten), Dextrose, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E301. Konservierungsstoffe: E250, E252.
Italienisches Schweinefleisch aus der Lombardei, Salz, Franciacorta D.O.C.G. Wein 0,75% (mit Sulfiten), Dextrose, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E301. Konservierungsstoffe: E250, E252.
VERKOSTUNGSTIPPS
Die Noten des Sekts verbinden sich perfekt mit den charakteristischen Nuancen der Gewürze und verleihen diesem Produkt eine süße Intensität.
Beim Aufschneiden entfaltet diese Salami einen betörenden Duft, sie hat eine typisch rote Farbe, ist mit Speckwürfeln durchsetzt und von ziemlich fester Konsistenz.
Die gemischten Aromen, mit der authentischen Wurst und der Zugabe von Sekt machen diese Salami zu einem perfekten Produkt für einen raffinierten Aperitif. Genießen Sie weitere Snacks wie Oliven, Taralli mit Cacio e Pepe, Olivenöl und Fenchel und einen weiteren Käse als Käse in Walnussblättern gereift. In Verbindung mit frisch gebackenem Landbrot setzt sie intensive Duftnoten frei, die Ihre Geschmacksknospen zum Vibrieren bringen. Da wir einen Franciacorta DOCG empfehlen, passen die Weinnoten der Wurst ideal dazu.
HERSTELLUNG
Die Salami mit Sekt aus der Lombardei wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt, das sich durch folgende Phasen auszeichnet: der Zuschnitt des Fleisches, die Verarbeitung der Wurstmasse mit einer Mischung aus ausgewählten Aromen, Abschließend wird der Reifungsprozess, der von einem Hauch von Innovation begleitet wird: die Zugabe von Franciacorta DOCG.
Nach sorgfältiger Massierung des Fleisches kann der Sekt tief in das Produkt eindringen und verleiht der Salami drei charakteristische Eigenschaften: eine weiche Konsistenz, geschmacklich und geruchlich wahrnehmbare Sektnoten und eine einzigartig homogene Wurstmasse. Der Geschmack der Salami mit Schaumwein wird durch den Reifungsprozess, der wie einst stattfindet und der Wurst einen faszinierenden Duft verleiht, noch interessanter. Ein Nischenprodukt, das Sie auf eine Reise durch die neu interpretierten Geschmacksrichtungen der italienischen Esskultur mitnimmt.
Eine Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit einem Handmixer mit etwas Öl und einer Tasse kaltem Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht. Danach beiseite stellen. Die restlichen Zucchini mit einem Messer in dünne...
Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...
